Рубрика: вопросы от подписчиков ☕️
К нам регулярно приходят вопросы — и от подписчиков канала, и от клиентов в магазине.
Один из самых частых звучит так:
«Мы купили кофе, на пачке написано: обжарено в дровяном ростере.
Это реально преимущество? Это вкуснее? Или это просто красивая история?»
Разбираем спокойно, без мифов и маркетинга 👇
Что вообще значит «дровяной ростер»
Дровяной ростер — это обжарочная машина, где источником тепла служат дрова, а не газ или электричество.
Важно:
• зёрна не коптятся дымом (если коптятся — это уже дефект),
• принцип обжарки тот же самый: вращающийся барабан + контроль температуры,
• меняется источник тепла, а не магия процесса.
Почему это часто подают как «круто»
🔥 романтика огня и ремесла
🇮🇹 «итальянский», «традиционный», «как раньше»
🛠 редкое и визуально эффектное оборудование
Это сильный эмоциональный якорь, который хорошо работает в маркетинге.
А влияет ли дровяной ростер на вкус?
Коротко и честно — нет.
Вкус кофе определяют:
• качество зелёного зерна
• профиль обжарки
• работа ростмастера
• повторяемость процесса
Источник тепла — вторичен.
Если кофе «дымный» — это не фишка, а ошибка.
Где здесь реальная сложность
Работа с дровами:
• сложнее контролировать температуру
• труднее повторять одинаковые партии
• сильно зависит от опыта человека
Поэтому дровяной ростер — это не проще и не “вкуснее по умолчанию”, а просто другой, более сложный инструмент.
Так это плюс или минус?
✔️ Плюс, если:
• небольшие партии
• опытный ростмастер
• честный ремесленный подход
❌ Минус, если:
• за «дровами» прячут нестабильность
• маркетинг важнее результата в чашке
Главный вывод
Надпись «обжарено в дровяном ростере» — не гарантия качества.
Это не плохо. Но и не аргумент само по себе.
Всегда важнее:
• что в чашке
• стабилен ли вкус
• как кофе ведёт себя в заваривании
Если у вас есть вопросы про кофе, оборудование или мифы индустрии — пишите, будем разбирать 👇 Эта рубрика как раз для этого.
