Продолжаю вести цикл публикаций о тратах, готовке, расходованию продуктов и их закупке. Стараюсь максимально эффективно расходовать установленную на питание сумму, разумно потреблять купленные продукты, и максимально разнообразно и вкусно кормить семью.
Запас продуктов на начало месяца можно посмотреть здесь:
Сегодня день у нас начался очень и очень рано. В 5-20. Дочка поехала в лагерь на два дня, на танцевальный интенсив. Завтра к вечеру вернётся.
На улице очень холодно, влажность повысилась. Поэтому после утреннего забега сидели дома. Вечером только вышли, встречали старшего с кружка. Зашли в магазины. В Пятерочке купила куриную грудку, свинину, яйца, сметану, хлеб, яблоки и воду.
И в Семьшагов купила свеклу и лук в запас, виноград и мороженое.
Все продукты на 1229,3 рублей.
Днём, пока сидели дома, готовила.
Сварила суп, сделала салат, подготовила запеканку "Пастуший пирог" к запеканию. Сразу сварила картошку для вареников.
На завтрак ела бутерброд с маслом, палочку моцареллы, замороженную клубнику.
Десерт в итоге не съела, оставила.
На обед сварила суп с фаршем, зеленым горошком и плавленым сыром. А еще сделала салат из свеклы, фасоли с сухариками и огурцами солеными.
А на ужин была запеканка - "Пастуший пирог". Давно очень хотела его повторить.
Вечером замесила тесто и налепила вареников с картошкой. Пока все ушло в морозилку.
Ну и держите рецепт Пастушьего пирога. Его ещё называют крестьянский пирог.
Классика английской кухни с историей. Не буду пересказывать, в интернете все есть.
Очень вкусное блюдо, подойдет и для праздничного стола, и в будни.
Пастуший пирог
500 г мясного фарша
1 луковица
1 морковка
200 г зеленого горошка (замороженного)
1 ст.л. томатной пасты
200 г бульона (воды)
2 зубчика чеснока
соль, перец
сушеный розмарин
1 кг картошки
2 желтка
100 г молока
50 г сливочного масла
100 г сыра в пюре
50 г сыра для посыпки
На разогретой сковородке обжарить до мягкости мелко нарезанные лук и морковку.
Добавить фарш и, разбивая комочки, обжарить до посветления.
Добавить горошек, томатную пасту, чеснок, соль, перец, розмарин и бульон. И тушить 30-40 минут.
В это время сварить в подсоленной воде картошку.
Слить с нее полностью всю воду.
Добавить желтки, молоко и размять в пюре.
Затем добавить масло сливочное, натертый сыр, можно немного мускатного ореха, и еще раз размять толкушкой.
В форму выложить готовый мясной фарш с овощами.
Сверху на фарш выложить картофельное пюре.
Посыпать сыром и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.
Запекать 30 минут.
Если горошка нет, можно готовить и без него, тоже будет отлично.