В супермаркетах продаются уже готовые промасленные листы пергамента. Поверхность их щедро покрыта приправай на любой цвет и вкус. Заворачиваешь нетолстые куски куриного мяса в такой лист и на огонь, на сковородку.
Но недавно в интернете увидела чем-то схожий с этим рецепт приготовления куриной грудки. Но с небольшим, но важным нюансом - луковой подушкой.
Приготовила, понравилось блюдо. Вкусно, сочно, нежно получилось.
Необходимые продукты:
- Куриное филе (1/2 куриной грудки)-1шт
- Лук ( среднего размера) - 2 шт
- Соль по вкусу
- Растительное масло - 2 ст л
- Паприка молотая сладкая - 1 ч л
- Чеснок сухой молотый - 1 ч л
- Перец чёрный молотый - щепотка
Можно добавлять ещё свои любимые приправы.
Приготовление:
Куриное филе разрежем вдоль. Получатся 2 нетолстые половинки.
Сразу мясо посолим. Аккуратно вотрем соль в каждую куриную заготовку с двух сторон.
Готовим приправу.
В небольшую чашку вливаем растительное масло, высыпаем специи и свои любимые приправы. Перемешиваем смесь до однородного состояния.
Теперь возвращаемся к отложенному нами в сторону куриному филе. Смазываем его хорошенько с обеих сторон ароматной приправой.
Затем нарезаем 2 средние луковицы тонкими колечками.
На лист пергаментной бумаги для выпечки (лучше взять силиконизированный, так мясо не будет пригорать в процессе готовки) выкладываем рядами лук. Это будет луковая "подушка" для куриного филе.
На лук выкладываем одну мясную половину . Сверху также посыпаем ее луковыми колечками.
Свободным краем пергамента накрываем курочку с луком. Края хорошо, очень хорошо, защипываем. Так жидкость сохранится внутри импровизированного бумажного пакета, мясо будет готовится на пару и получится нежным и сочным.
Перекладываем пакеты с курочкой на сковородку. Готовим на среднем огне под крышкой минут 15.
Под крышкой наше блюдо приготовится быстрее и равномерно пропечется.
Открываем крышку. Переворачиваем бумажные пакеты на другую сторону. Вновь накрываем крышкой. Ещё примерно мину 10 подержим мясо на небольшом огне.
Вот такая вкуснятина у меня в итоге приготовилась.