Если дома есть пачка сухих макарон, сковорода и 15 минут — вы можете приготовить это шикарное блюдо.
Этот способ приготовления без варки в кастрюле удивляет даже тех, кто готовит давно: макароны получаются насыщенными, сливочными и “ресторанными”, а посуды — минимум.
Почему этот рецепт гениален
✔ Не нужно варить макароны отдельно
✔ Минимум ингредиентов
✔ Соус получается сам — из воды и крахмала
✔ Подходит для любой плиты
✔ Реально вкуснее, чем кажется
Ингредиенты (на 2 порции)
- Макароны (любые короткие или спагетти) — 150–180 г
- Лук — 1 небольшая головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Вода или бульон — около 400 мл
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
По желанию (но сильно улучшает вкус):
- кусочек сливочного масла
- тёртый сыр (даже самый простой)
- паприка, сушёные травы
- ложка сметаны или сливок
Как готовить макароны без варки
Обжариваем основу
На сковороде разогрейДобавляем сухие макароныте растительное масло.
Мелко нарежьте лук и обжарьте до мягкости и лёгкой золотистости.
Добавьте чеснок — прогрейте 30 секунд, не зажаривая.
Да-да, прямо сухие.
Выложите макароны в сковороду и слегка перемешайте, чтобы они покрылись маслом и ароматами.
Заливаем водой
Влейте горячую воду или бульон так, чтобы жидкость почти покрывала макароны.
Посолите, поперчите.
Убавьте огонь до среднего и накройте крышкой.
Готовим без кастрюли
Готовьте 8–12 минут, периодически помешивая.
Макароны впитывают воду, выделяют крахмал — и прямо в сковороде образуется соус.
Если жидкость выпарилась, а макароны ещё плотные — добавьте немного воды.
Доводим до «ресторанного блюда»
В конце добавьте:
- кусочек сливочного масла
- сыр или ложку сметаны
Перемешайте, прогрейте 30–40 секунд — и выключайте.
Макароны получаются не водянистые, не сухие, а покрытые густым соусом.
Вкус — как у пасты из хорошего кафе, а себестоимость — смешная.
Как сделать ещё вкуснее (из того, что есть дома)
- Есть яйцо? Вмешайте в самом конце — будет кремовая текстура
- Есть сосиски или курица? Обжарьте вместе с луком
- Есть томатная паста? Добавьте 1 ч. л. — получится другая паста
- Есть замороженные овощи? Смело кидайте в сковороду
Чем меньше воды, тем вкуснее соус.
Это именно тот случай, когда макароны должны «томиться», а не плавать.
Если понравился рецепт — сохраните, он реально выручает, когда нужно вкусно, быстро и без лишних затрат.
А вы пробовали готовить макароны без варки?
Канал "Почавкаем" теперь и в MAX
Присоединяйтесь к нам в MAX: https://max.ru/ch_614edc1f25ea4c3453e29a2c