Многие привыкли варить из рыбных хребтов и плавников обычную прозрачную уху. Но сегодня я хочу поделиться секретом, как превратить этот бюджетный набор в настоящий кулинарный шедевр — густой, ароматный и невероятно полезный суп-пюре.
Лосось богат омега-3 жирными кислотами, а овощи делают это блюдо легким и питательным. Идеальный вариант для уютного семейного обеда!
🛒 Что нам понадобится:
Набор для ухи (хребты, плавники, хвосты лосося);
Овощи: картофель, морковь, репчатый лук;
Специи: соль, черный перец, свежая зелень;
Для подачи: хрустящие гренки или подсушенный хлеб.
👨🍳 Как готовить:
Тщательно промываем набор под холодной водой.
Заливаем рыбу водой и доводим до кипения. Маленький секрет: обязательно снимите пену шумовкой, чтобы вкус был чистым.
Пока варится рыба, чистим и режем овощи. Добавляем их в кастрюлю и варим на медленном огне 20-30 минут до мягкости.
Вынимаем рыбу и аккуратно отделяем нежное мясо от костей.
Возвращаем мясо к овощам и пробиваем всё погружным блендером до однородности. Если суп кажется слишком густым — добавьте немного кипяченой воды или капельку сливок для еще большей нежности.
Солим, перчим и подаем горячим, щедро посыпав зеленью.
Совет: Подавайте суп с гренками — их хруст идеально подчеркивает нежную консистенцию!
Этот рецепт — отличный способ использовать продукты «с пользой до последнего кусочка». Ваша семья точно оценит такой нежный вкус и попросит добавки!
А как обычно готовите вы? 🐟
Что чаще бывает на вашем столе: классическая прозрачная уха или вам больше по душе такой нежный суп-пюре? Пишите в комментариях, какой вариант выбирает ваша семья! 👇