Подробный пошаговый рецепт
«Вкусный ужин на одной сковороде» с гречкой, куриными тефтелями и грибами
Ингредиенты:
- Лук — 1–2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Грибы — 400 г
- Куриный фарш — 400 г
- Соль — 1/2 ч. л. (в фарш) + по вкусу в воду
- Перец чёрный молотый — 1/3 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Овсяные хлопья — 2 ст. л.
- Растительное масло — 3–5 ст. л.
- Гречка — 400 г
- Сливочное масло — 50–70 г
- Вода — 1 л + 1 ч. л. соли (по вкусу)
Приготовление:
1. Подготовка фарша
В миску выложите куриный фарш. Добавьте соль, чёрный перец, яйцо и овсяные хлопья. Тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы хлопья набухли.
2. Формирование тефтелей
Смоченными руками сформируйте из фарша небольшие шарики (размером с грецкий орех).
3. Обжарка тефтелей
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите тефтели и обжарьте их со всех сторон до румяной корочки. Переложите на тарелку.
4. Овощная зажарка
В ту же сковороду добавьте немного масла, если нужно.
Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке, грибы нарежьте пластинками.
Обжарьте сначала лук до мягкости, затем добавьте морковь и грибы. Готовьте 7–10 минут до испарения жидкости и лёгкой золотистости.
5. Закладка гречки
Гречку хорошо промойте и всыпьте в сковороду к овощам. Перемешайте, прогрейте 2–3 минуты.
6. Сборка блюда
Сверху на гречку выложите обжаренные тефтели. Добавьте сливочное масло кусочками.
7. Тушение
Залейте горячей подсоленной водой так, чтобы она полностью покрывала гречку и тефтели. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте 25–30 минут, пока гречка не впитает всю жидкость.
8. Настаивание
Снимите с огня и дайте постоять под крышкой 10 минут.
Подача:
Аккуратно перемешайте, разложите по тарелкам. По желанию посыпьте зеленью.
Блюдо получается сытным, ароматным и действительно готовится всё на одной сковороде.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!