Ах, эти нежнейшие бабулины сырнички! Помните тот волшебный аромат, который наполнял кухню ранним утром? Эти золотистые кругляши таят в себе столько тепла и заботы . Что может быть лучше чашечки горячего чая и аппетитных горячих сырников прямо с пылу-жару?
Сегодня мы отправимся в кулинарное путешествие и приготовим вкуснейшие бабушкины сырники своими руками! Поверьте, процесс невероятно простой и быстрый . И даже если вы совсем новичок на кухне, наши советы помогут вам справиться легко и непринуждённо!
Ингредиенты для наших золотых сырничков:
✔️ Творог жирненький, густой — около 400 г
✔️ Яйцо куриное — одно крупное .
✔️ Сахарный песок — примерно две столовые ложки (по вкусу!)
✔️ Мука пшеничная высшего сорта — от трёх до четырёх столовых ложек
✔️ Щепоточка соли .
✔️ Ванильный сахар или корица — по желанию (для аромата) .
✔️ Масло растительное — чуть-чуть для жарки
✔️ Любимая начинка: варенье, мёд, сметана или сгущёнка .
Готово? Тогда вперёд, друзья мои!
Шаг первый: подготовка творога .
Возьмите миску побольше и положите туда творог. Если вдруг ваш творог зернистый и немного сухой, разомните его вилочкой или слегка протрите через сито. Это сделает ваши сырнички особенно воздушными и мягкими . Затем добавьте яйцо, сахарный песок и щепоточку соли. Перемешайте хорошенько до однородности.
Теперь настал черед муки. Но будьте осторожны: много муки сделает тесто жёстким и тяжёлым! Поэтому всыпьте её постепенно, буквально по одной столовой ложке, постоянно перемешивая. Нам важно сохранить структуру творожного теста мягкой и приятной. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, оно готово!
Шаг второй: лепим маленькие солнышки
На посыпанной мукой поверхности аккуратно разделите ваше творожное тесто на небольшие кусочки размером с небольшой шарик. Теперь формируйте аккуратные круглые лепёшечки толщиной примерно полсантиметра. Старайтесь делать их одинаковыми по размеру, чтобы они равномерно прожарились .
Шаг третий: обжариваем до золотистой корочки .
Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте её небольшим количеством растительного масла. Аккуратно выложите сырнички на горячую поверхность и оставьте их на пару минуток. Как только увидите, что одна сторона стала красивой и золотистой, переверните лопаточкой на другую сторону . Повторяйте этот ритуал, пока все сырнички не станут идеально ровными и красивыми.
Последний штрих: подача на стол .
Готовые теплые сырнички разложите на тарелочке и украсьте любимыми добавочками: ягодным джемом, свежими фруктами, сметаной или даже кусочком сливочного маслица сверху . Можно подавать с горячим чаем или молоком, наслаждаясь каждой крошечной секундой .
Вот такой замечательный утренний сюрприз вы можете приготовить сами и порадовать близких своей заботой и вниманием! Пусть ваша кухня наполнится уютом и теплом бабушкиных рецептов .
Приятного аппетита!