Кишечные бактерии, населяющие наш пищеварительный тракт, как и люди, имеют свои потребности в питании и любимые продукты.
То, что мы едим, постоянно меняет баланс микробов в нашей пищеварительной системе. Выбор, что съесть — например, йогурт, салат или сладкую булочку — может увеличить популяцию одних штаммов бактерий и уменьшить другие. Бактерии могут изменять секрецию различных веществ, поглощение питательных веществ или активацию соответствующих генов.
Наша микрофлора, особенно кишечные бактерии, определяют иммунитет, заболеваемость и даже эмоциональное состояние, психику и поведение. Но есть и другая сторона медали. Оказывается, кишечные микробы влияют на наши решения о том, что мы кладем в рот. Нейробиологи обнаружили, что определенные кишечные бактерии помогают организму-хозяину обнаруживать нехватку питательных веществ в пище и оценивать их потребности, то есть контролируют аппетит.
Тип кишечного микробного населения повышает или снижает аппетит к определенному виду пищи, определяет, сколько и какой пищи «требует» организм. Также известно, что чрезмерная тяга к сахару и углеводам связана с размножением некоторых видов микробов. Например, грибы кандиды постоянно оказывают биохимическое давление на организм, чтобы обеспечить его нужным количеством сахаров.
Что любят наши кишечные бактерии?
Полезные кишечные бактерии любят натуральные, необработанные продукты. Это то, чем питался человек на протяжении большей части периода эволюции. Вся еда, модифицированная и произведенная на заводах, является чужеродной как для клеток нашего тела, так и для нашей бактериальной флоры. Доказано, что некоторые лекарства, особенно антибиотики, способны надолго нарушить микробиом. После лечения антибиотиками требуется 5 лет, чтобы восстановить то, что было разрушено.
Хорошие бактерии – что для них «вкусно»?
Ферментированные продукты, все виды овощей, такие как свекла, капуста, огурцы, йогурты и кефир. Это натуральные пробиотики, которые напрямую вводят в организм здоровые живые микроорганизмы и вытесняют нездоровые патогены. Они облегчают усвоение минералов и улучшают общее состояние клеток кишечника.
Немного больше об особенно приятных «лакомствах» для хороших бактерий:
Все овощи
Мать-природа снабдила овощи необходимыми минералами, витаминами, ферментами и многими веществами, еще не изученными наукой. Особенно полезны капуста крестоцветная, брокколи, белокочанная капуста, цветная капуста, чеснок. Они содержат серу, которая расщепляется кишечными бактериями с выделением веществ, уменьшающих риск воспаления, риск метаболических заболеваний и обогащающих бактериальную флору.
Топинамбур
Этот овощ с высоким содержанием инулина и сильным пребиотическим потенциалом может уменьшить кишечный стресс. Другими хорошими источниками инулина являются спаржа, лук-порей, лук и бананы.
Фасоль
Фасоль и бобовые выделяют короткоцепочечные жирные кислоты, которые улучшают усвоение питательных микроэлементов, обладают противовоспалительными свойствами, укрепляют клетки кишечника и стимулируют их регенерацию.
Кукурузная крупа
Полента, кукурузная крупа богата клетчаткой и сложными углеводами, которые содержат ферментируемый ингредиент. Полента легко усваивается, а нерастворимая клетчатка в толстом кишечнике ферментируется, чтобы питать многие штаммы полезных бактерий. Она содержит другой тип ферментируемого ингредиента, чем молочные и овощные продукты. Также хорошо работает долго сваренное зерно, например, рис.
Бананы
Стимулируют кишечник для производства хороших бактерий, влияют на снижение риска воспаления, приносят гармонию в среду микробов. Вот почему, кроме всего прочего, бананы обычно едят при расстройстве желудка и кишечника.
Черника и другие ягоды могут благотворно изменить нашу микрофлору.
Полезные жиры
Тип потребляемых жиров влияет на формирование бактериальной флоры, населяющей кишечник. Промышленные жиры губительно действуют на обмен веществ и кишечник. Натуральные жиры, такие как сливочное масло, рыбий жир, оливковое масло, льняное масло, говяжий бульон, укрепляют стенки кишечника.
Здоровая бактериальная флора помогает пищеварению и усвоению питательных веществ, синтезирует некоторые витамины и является нашей защитной системой. При правильном нашем обращении с ней, полезные бактерии могут создавать колонии, которые борются с метаболическими заболеваниями, аутоиммунными заболеваниями, с ожирением и другими недугами.
Помните: чем разнообразнее бактериальная флора, тем лучше в долгосрочной перспективе.
Расскажите, как вы питаетесь. Едите чаще определенные продукты или делаете упор на разнообразный стол?
Не забудьте отметить статью лайком и подписаться на полезный канал.