Кофе давно перестал быть просто напитком для бодрости. Его регулярно изучают в контексте профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и даже некоторых видов рака.
Но вопрос остается тем же: сколько кофе — это нормально, а где уже перебор?
Недавнее крупное исследование помогает дать более чёткий ответ.
Что показало исследование
В когортном исследовании приняли участие около 330 000 взрослых со средним возрастом 56 лет. На старте у участников не было диагностированных хронических заболеваний.
Люди самостоятельно указывали, сколько кофе они пьют, а затем исследователи в течение нескольких лет отслеживали:
- развитие неинфекционных заболеваний
- появление нескольких заболеваний одновременно
- смертность
К неинфекционным заболеваниям относятся:
сердечно-сосудистые болезни, диабет 2 типа, инсульт, онкология, гипертония и другие хронические состояния.
Основные выводы
До 3 чашек кофе в день
- связано с на 10% более низким риском развития неинфекционных заболеваний
- и на 15% более низким риском развития нескольких заболеваний одновременно
Более 5 чашек кофе в день
- связано с повышением риска мультиморбидности на 25%
- и ростом риска смерти на 19%
Картина получилась не линейной, а так называемой J-образной:
умеренное потребление — потенциальная польза, чрезмерное — рост рисков.
Все про кофе - в бесплатном подкасте⬆️
Почему кофе может быть полезен
Дело не только в кофеине.
Кофе содержит полифенолы — биоактивные вещества, которые:
- снижают окислительный стресс
- уменьшают хроническое воспаление
- участвуют в защите сосудов и обмена веществ
Именно хроническое воспаление и окислительный стресс играют роль в развитии:
- диабета 2 типа
- сердечно-сосудистых заболеваний
- некоторых форм рака
Интересный момент: даже кофе без кофеина содержит полифенолы, то есть потенциальная польза не сводится только к стимуляции нервной системы.
Но есть важное «но»
В этом исследовании риски от высокого потребления кофе были выше у людей с замедленным метаболизмом кофеина.
Это означает, что:
- один человек может спокойно пить 3–4 чашки и спать нормально
- а другой будет тревожным, с учащенным пульсом и нарушенным сном уже после 1–2
Генетика действительно влияет на то, как мы переносим кофе.
Кроме того, исследование не учитывало:
- качество сна
- уровень стресса
- питание в целом
- что именно добавляют в кофе (сахар, сиропы, сливки)
А эти факторы сильно меняют картину в реальной жизни.
Так сколько кофе можно пить
Если обобщать данные и практику, то для большинства людей:
- 1–3 чашки в день — безопасный и потенциально полезный диапазон
- 5 и более чашек — уже зона повышенных рисков, особенно при тревожности, проблемах со сном и сердечно-сосудистых заболеваниях
Но универсального числа не существует.
Кому-то комфортно с одной чашкой, а кому-то и три — перебор.
Ориентироваться стоит не только на цифры, но и на реакции своего тела.
Итог
Кофе — не враг и не лекарство.
Умеренное потребление может быть частью здорового образа жизни, но «чем больше, тем лучше» здесь точно не работает.
Если вы сомневаетесь, подходит ли вам кофе, сколько его можно именно вам и как он влияет на сон, тревожность, давление или пищеварение — это лучше разбирать индивидуально, а не по средним цифрам из интернета.
Больше рекомендаций в бесплатном подкасте САМ СЕБЕ НУТРИЦИОЛОГ
Статья носит информационный характер и не является медицинской рекомендацией.