"На вкус и цвет товарищей нет". Эта пословица как нельзя лучше характеризует предпочтения среди огородников или простых покупателей томатов в магазинах или на рынке. В наше время необычные томаты с тёмной окраской давно перестали быть редкостью как на приусадебных участках, так и в розничной торговле. Покоряют эти томаты не только своим экзотическим внешним видом, но и богатым составом полезных веществ. Особая ценность "чёрных" томатов заключается в высоком содержании антоцианов — природных антиоксидантов, которые придают плодам неповторимый бордово-фиолетовый оттенок. При этом томат может быть полностью такого цвета или плечики его могут отличаться по цвету и быть, например, красновато-зелеными, в зависимости от сорта и периода вегетации, в процессе которого томат, и не только тёмный, меняет окраску и в полностью дозрешем состоянии она становится максимально отчетливой. А ещё томаты с повышенным содержанием пигментов, придающих им определённый цвет, окрашиваются в него в зависимости от условий выращивания. Чтобы томат приобрёл максимально тёмную окраску, характерную его сорту, ему требуется самое солнечное место.
Гастрономические качества этих помидоров впечатляют: сочная мякоть отличается особой плотностью, а вкус раскрывается многогранными оттенками томатного с фруктовыми и лёгкими винными нюансами.
В свое время, при выборе семян на посадку, первое время с интересом и осторожностью посматривала на это "чудо" и покупать семена тёмных томатов в садовом центре не спешила. Но со временем, интерес превзошёл опасения и каждый год наряду с "обычными" томатами сажала и продолжаю выращивать тёмные.
В этой публикации предлагаю поговорить о нескольких сортах тёмных томатов и определиться с выбором на предстоящий сезон.
1.«Чёрный принц» — безусловный лидер среди тёмных томатов. Крупные плоды массой 300–400 граммов имеют привлекательную плоскоокруглую форму. Гармоничное сочетание сладости и кислинки делает их идеальными для свежих салатов и кулинарных шедевров.
2.«Индигосай» он же Индиго Роуз (Indigo Rose) — изысканный сорт с миниатюрными, но необычайно декоративными плодами весом до 50 граммов. Глубокий фиолетовый цвет с благородным блеском дополняется рекордным содержанием антоцианов.
3.«Чёрный мавр» — среднеспелая разновидность, выделяющаяся отличной сохранностью плодов. Вес кисти томатов составляет 150–200 граммов, а сами томатики массой в среднем от 30 до 80 гр. Их сбалансированный вкус с тонким ароматом покорит любого гурмана.
4.«Чёрный барон» — сорт с внушительными ребристыми плодами массой до 400 граммов. Прекрасно развивается в открытом грунте, демонстрируя превосходные результаты. Особенно хорош в свежих блюдах и при приготовлении соусов.
5.«Поль Робсон» — настоящая находка для ценителей крупных томатов. Плоды достигают веса 250–500 граммов и обладают изысканной шоколадно-бордовой мякотью. Насыщенный вкус с фруктовыми нотками превращает каждый приём пищи в настоящее гастрономическое приключение.
Понятно, что этими сортами выбор тёмных томатов не ограничивается. Однако, именно эти могу рекомендовать.
Польза томатов в целом, и тёмных не исключение, давно научно доказана. Поэтому сомневаться или недооценивать положительное влияние на организм не стоит.
Важные особенности выращивания.
°Для максимальной интенсивности окраски растениям необходим полноценный солнечный свет.
°Преобладающее большинство сортов относится к индетерминантному типу, требующему обязательной подвязки и формирования куста.
°Период созревания несколько дольше, чем у традиционных красных сортов, однако результат полностью оправдывает ожидание.
Срок посева, выращивание и уход практически не отличаются от обычных сортов томата. Особые условия не требуются. Рекомендации по посеву и выращиванию легко узнать на упаковке производителя семян.
Увлеченному или даже начинающему огороднику обязательно стоит иметь на своих грядках хотя бы один сорт тёмных томатов. Ведь вкус их по-настоящему отличается от обычных сортов, да и удивить своих гостей, детей или внуков хотя уже и привычной, но всё-же диковинкой всегда приятно!