🐟 Минтай с запеченными овощами

Готовим всё на одном противне, но в правильном порядке

Картофель и морковь запекаются дольше, чем рыба. Поэтому, чтобы всё было готово одновременно и без пересушивания, овощи стоит поставить в духовку первыми, а минтай добавить чуть позже. Такой подход делает блюдо особенно удобным для домашнего ужина.

🛒 Ингредиенты:

• минтай (филе или порционные кусочки) — 600–700 г
• картофель — 4–5 шт.
• морковь — 1–2 шт.
• растительное масло — 2–3 ст. л.
• соль — по вкусу
• чёрный перец или паприка — по желанию
• лимон или майонез — по желанию, только для рыбы

👩‍🍳 Как приготовить:

1️⃣ Сначала — овощи

Разогрейте духовку до 180 °C.

Картофель очистите и нарежьте дольками или кружками, морковь — тонкими кружками.

Смешайте овощи с растительным маслом и солью.

Выложите овощи на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в духовку на 20–25 минут.

За это время они начнут подрумяниваться и станут мягче.

2️⃣ Подготовка рыбы

Пока овощи запекаются, подготовьте минтай:

разморозьте, обсушите, посолите, при желании добавьте перец.

Можно положить сверху кружок лимона или смазать рыбу тонким слоем майонеза.

Заверните каждый кусочек минтая в фольгу, формируя плотный конверт.

3️⃣ Добавляем рыбу

Достаньте противень из духовки.

Рядом с овощами выложите свёртки с рыбой.

Верните противень в духовку и запекайте ещё 15–20 минут.

Если хотите лёгкую корочку, за 5 минут до конца аккуратно приоткройте фольгу.

✅ Полезные советы:

• Если овощи нарезаны крупно, запекайте их 30 минут до добавления рыбы.
• Рыба в фольге всегда остаётся сочной и не пересыхает.
• Такой способ идеально подходит для тех, кто не любит следить за несколькими блюдами одновременно.

Картофель и морковь получаются хорошо пропечёнными и румяными, а минтай — мягким и нежным. Всё готовится в одной духовке, но с учётом времени каждого продукта — просто, удобно и без лишней суеты.

Сохраняйте рецепт и делитесь своим вариантом начинки для рыбы в комментах 🙂

А в подборке «РЫБА» вас ждет еще больше вкусных идей для кулинарного творчества 🤍