А рецепт мишек из маршмеллоу публиковала ранее, но сейчас продублирую:) Скорее всего у вас возникнут вопросы о том, можно ли заменить пюре на яичный белок. Можно заменить часть пюре, но вкус конечно же не будет таким малиновым. Либо можно заменить все пюре на белок, тогда конечно он будет просто белый. Про альбумин много написано тут. Полностью убирать его я бы не рекомендовала. Купить его можно в кондитерских магазинах или на маркетплейсах.