Кето-запечённая «овсянка» с протеином (без овса, но с тем самым ощущением тёплого завтрака)

Иногда хочется тёплого завтрака «как раньше» — чтобы ложкой, из формы, с корочкой сверху.

Но без сахара, без овса и без скачков аппетита через час.

Этот рецепт — как раз из таких. По текстуре и ощущению это запечённая овсянка, но на самом деле здесь нет ни грамма злаков.

Основа — орехи, кокос, лён и протеин: много белка, хорошие жиры и длительная сытость.

Подойдёт и для кето, и для низкоуглеводного рациона, и просто для тех, кто хочет нормальный завтрак без «сладкой пустоты».

Фото: chatgpt

Ингредиенты (на 2 порции)

Основа:

• яйца — 1 шт
• сливки 33% — ¼ стакана
• миндальные лепестки — ⅓ стакана
• кокосовая стружка — 2 ст. л.
• молотый лён (льняная мука) — 2 ст. л.
• ванильный протеин с низкими углеводами — ⅓ стакана
• грецкие орехи (рубленные) — 2 ст. л.
• разрыхлитель — ½ ч. л.
• корица — ½ ч. л.
• эритрит / аллюлоза — ~2–2,5 ст. л. (по вкусу)
• соль — щепотка

Для подачи (по желанию):

• греческий йогурт — ½ стакана
• малина — горсть

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. В миске смешайте яйцо и сливки, слегка взбейте вилкой.
3. В отдельной миске соедините все сухие ингредиенты: миндальные лепестки, кокос, лён, протеин, орехи, разрыхлитель, корицу, подсластитель и соль.
4. Смешайте жидкую и сухую части до однородной массы.
5. Выложите смесь в небольшую форму (примерно 15×15 см), застеленную пергаментом или смазанную маслом.
6. Выпекайте 22–28 минут, пока верх не подрумянится, а края не станут плотными.
7. Дайте немного остыть, нарежьте на порции. Подавайте с йогуртом и ягодами.

Фото: chatgpt

Почему это хороший завтрак

• тёплый и «уютный», но без сахара
• хорошо насыщает за счёт белка и жиров
• не вызывает резкого голода
• удобно готовить заранее и разогревать
• можно менять добавки: орехи, специи, ароматизаторы

Подписывайтесь на канал — здесь много простых рецептов для жизни без диет и срывов.

И приходите в мой Telegram худеть — там ещё больше поддержки и практики.