Всем привет! Ну вот и пролетели, как один миг все праздники. Сколько всего я за эти каникулы приготовила и сколько мы съели). В том числе были и бургеры. Хотелось именно домашней версии. Что может быть лучше сочного, ароматного бургера, приготовленного своими руками? Это не просто еда, это целый ритуал, наполненный теплом и заботой. Забудьте о фастфуде – сегодня на канале будет рецепт домашних бургеров. Давайте создадим настоящий кулинарный шедевр, который покорит сердца всех домашних!
Начнем с основы – булочки. Конечно, можно испечь их самим, но для экономии времени и сил возьмем готовые. Главное подсушить их на сковороде до золотистой корочки.
Это придаст им аппетитный хруст и раскроет аромат, а так же не даст размякнуть от соуса.
Теперь перейдем к сердцу бургера – котлете. Здесь все просто: берем фарш, у меня домашний. Можно взять "магазинный". Добавляем в фарш, соль, специи на Ваш вкус (у меня приправа для фарша), яйцо, молоко и панировочные сухари. Фарш хорошо вымешиваем и даем ему настояться 10 минут.
Теперь скатываем фарш в шарики, выкладываем на доску.
накрываем пергаментом
и аккуратно приплюскиваем разделочной доской.
Получаются заготовки котлет.
Обжариваем их на сковороде с добавлением растительного масла до готовности.
чтобы они были сочными внутри и румяными снаружи.
Начинка – это полет фантазии! Я предлагаю классический и беспроигрышный вариант:
Соленые огурчики: нарежем их тонкими ломтиками – они добавят пикантности и свежести.
Красный лук: нарежем его кольцами – он придаст легкую остроту и хруст.
Плавленый сыр: возьмем готовые ломтики – они быстро расплавятся на горячей котлете, создавая нежную, обволакивающую текстуру.
Салат айсберг: промоем его и нарвем на кусочки среднего размера – он добавит свежести и объема.
И, конечно, соус! Это душа бургера. Я рекомендую использовать готовый соус для сэндвичей или бургеров, а для усиления вкуса добавить немного чесночного соуса от "Махеев". По моему мнению это сочетание дарит бургеру неповторимый аромат и насыщенный вкус.
Приступаем к сборке! Это самый приятный момент для меня:
Нижнюю часть булочки щедро смазываем соусом.
Выкладываем на горячую котлету ломтик плавленого сыра – он начнет таять прямо на глазах! Помещаем котлету на булочку.
Добавляем соленые огурчики
Красный лук
и салат айсберг.
Верхнюю часть булочки также смазываем соусом и накрываем наш домашний шедевр.
Финальный штрих: скрепляем бургер шпажкой, чтобы он не развалился, и подаем к столу.
Ингредиенты (на 2 бургера):
-Булочка для бургера-2 шт.
-Соус для сэндвичей или бургеров- 4 ч. ложки
-Соус чесночный "Махеев"-2 ч. ложки
-Котлета-2 шт. (Фарш 100 /120 гр., специи и соль по вкусу, панировочные сухари-2 ст. ложки, яйцо (1 шт. перепелиное либо 1/2 от куриного), молоко-1 ст. ложка).
-Сыр плавленный -2 ломтика
-Соленые огурцы-2 шт.
-Красный репчатый лук-2 колечка
-Салат айсберг-4 листика (небольшого размера)
-Растительное масло для жарки котлет.
Наслаждайтесь каждым кусочком! Эти домашние бургеры, приготовленные с любовью, подарят вам истинное гастрономическое удовольствие и соберут за столом всю семью.
Приятного аппетита!
Если Вам понравился мой рецепт, то ставьте класс. Подписывайтесь на мой канал,буду Вам рада!