Подписчик задал нам вопрос:"можно ли употреблять мороженое с данным рецептом?". МОРОЖЕНОЕ БЕЗ САХАРА (САХАРОЗА) со вкусом ванили и фиор ди латте. СОСТАВ: подсластители (сорбиты, мальтиты), растительный жир (кокос), полидекстроза, растительная клетчатка (цикорий). Мальтодекстрины, рисовая мука, эмульгаторы (E472b, E477). Стабилизаторы (E410, E412). Соль, соевая мука, подсластитель (стевия: стевелиевые гликозиды), семена ванили, ароматизаторы, красители: E160b (ii). E100. Произведено на предприятиях, где обрабатываются глютен, яйца, арахис, орехи, соя и молоко.
Наш ответ:
Это мороженое не подходит для строгого кето-питания.
Несмотря на надпись "Без сахара", в составе есть несколько ингредиентов, которые могут поднять уровень сахара в крови и вывести вас из состояния кетоза.
Детальный анализ ингредиентов:
Что хорошо (Кето-дружественные компоненты):
Кокосовый жир: Отличный источник жиров для кето.
Растительная клетчатка (цикорий): Это, скорее всего, инулин — хороший пребиотик, который не влияет на уровень сахара.
Стевия: Отличный натуральный подсластитель с нулевым гликемическим индексом, идеально подходит для кето.
Полидекстроза: Вид клетчатки, который имеет очень низкий гликемический индекс и в небольших количествах допустим на кето.
Что плохо (Проблемные ингредиенты):
Мальтодекстрин: Это главный "враг" в этом составе. Мальтодекстрин — это быстрый углевод с очень высоким гликемическим индексом (даже выше, чем у сахара). Он вызывает резкий скачок глюкозы и инсулина в крови, что несовместимо с кетозом.
Рисовая мука: Это чистый крахмал. Рисовая мука — источник быстрых углеводов и категорически не используется в кето-диетах.
Подсластители (сорбит, мальтит):
Мальтит — это один из худших сахароспиртов для кето. Он имеет довольно высокий гликемический индекс и у многих людей вызывает подъем уровня сахара в крови, хоть и не такой сильный, как сахар. Его на строгом кето избегают.
Сорбит — немного лучше, но тоже может незначительно влиять на сахар в крови и вызывать проблемы с пищеварением.
Соевая мука: Содержит умеренное количество углеводов. Хотя ее в составе, скорее всего, немного, она все равно вносит свой вклад в общую углеводную нагрузку.
Вывод
Производитель заменил обычный сахар (сахарозу) на подсластители, но для придания нужной текстуры и объема добавил дешевые наполнители — мальтодекстрин и рисовую муку. Именно эти два компонента делают продукт несовместимым со строгой кето-диетой.
Такое мороженое больше подходит для людей с диабетом (и то с осторожностью из-за мальтита и мальтодекстрина) или для тех, кто придерживается низкоуглеводной, но не кетогенной диеты. Для поддержания стабильного кетоза этот продукт лучше исключить.
Если эта информация была полезной и ты хочешь узнать больше о здоровье и правильном питании, поддержи нас! 👍 Нажми лайк, поделись с друзьями и не забывай оставлять свои комментарии!
Будь на связи, чтобы не пропустить новые советы по поддержанию здоровья, рецепты 💪
Оставайся вместе с FitLife!
Подписывайся на наш телеграм-канал: https://t.me/FitLifeChannel