Что готовить на завтрак - зависит от привычек каждой семьи, я думаю. Кто-то завтракает одним омлетом, а кто-то съедает кашу, пару бутербродов или кусок пирога. Но многие со временем замечают, что завтраки стали какими-то однообразными, приелась и овсянка на молоке с изюмом, и творог со сметаной. Если у вас так, не расстраивайтесь. Мне вчера было нечем заняться, и я весь вечер вспоминала идеи блюд, что можно приготовить с утра. Если есть время/если нет времени, если хочется чего-то сытного или легкого. В общем, составила подборку из более 200 вариантов завтраков для одного человека или всей семьи, на любой (честно-честно) вкус.
В отличие от устоявшихся традиций, когда привыкла готовить бюджетные блюда, я включила в шпаргалку и недорогие завтраки из 2-х яиц или овсянки на воде, и более дорогие - с красный рыбой на бутербродах, со сливочным маслом. Доход-то у всех разный. Кто-то экономит на еде, кто-то - нет. А канал читают люди с разным финансовым положением. Что выбирать с утра и готовить - смотрите сами. Моё дело - подсказать. В любом случае, это очень удобная шпаргалка.
Столько разнообразных завтраков вспомнилось, наверняка уйдёт вся жизнь, чтобы всё это приготовить. Зато каждый день можно есть с утра что-то новое и вкусное! Надеюсь, что изредка будете пользоваться подборкой. Постоянно нельзя - грозит лишними кг, так как я и 30 видов блинов включила в список (дней-то в месяце в среднем 30), и выпечку, и каши. Еще б калорий поменьше было во вкусняшках, но тут уж простите. Такой задачи не было. Кто на диете - можно готовить творожные завтраки, фруктовые, пить смузи! Иногда заедая овсяноблином.
В общем, делюсь с вами идеями для более чем 200 домашних завтраков. Читать - не перечитать! Готовить - не переготовить! Подборка пригодится и для быстрых будничных завтраков, и для неторопливых воскресных, и для "ссобоек" на работу, и для внезапных посиделок с друзьями. Приятного аппетита!
И надеюсь, теперь-то уж у вас точно не возникнет мысль: «Ой, ну я даже не знаю, что такого придумать на завтрак». Сохраните шпаргалку, распечатайте, повесьте на холодильник - и вперёд, к плите! Баловать всех чем-то вкусным! Можно просто из списка выбрать то блюдо, для которого есть продукты в холодильнике, или пойти и специально купить что-то. Конечно, это далеко не всё, что можно приготовить на завтрак, ваши идеи тоже принимаются!
И еще момент – написать рецепты каждого блюда просто не реально, это список идей, а не рецептов. Но если кто-то заинтересуется, интернет в помощь.
30 вариантов каши
Каши можно готовить в мультиварке, закладывая продукты с вечера (моя мама именно так и делает, особенно вкусными рисовая и пшенная каша получаются, а вот овсяная почему-то пригорает иногда, никто не знает, в чем дело?). Можно варить в кастрюльке на плите, или, как я, в тарелке в микроволновке, каждому отдельно, по 3 минутки. Мы так овсяную кашу из хлопьев на молоке делаем, добавляя потом изюм или кусочки фруктов, ягоды.
- Рисовая на молоке со свежими/замороженными ягодами или фруктами.
- Манная с вареньем.
- Пшённая с плавленным сыром.
- Овсяная молочная с черносливом, курагой, изюмом или финиками.
- Перловая на воде с жареными морковкой и луком.
- Кукурузная на молоке.
- Пудинг из манной каши.
- Пшённая с изюмом и курагой, запеченная в духовке.
- Каша из смеси пшеничных и ржаных хлопьев на молоке.
- Перловая на бульоне с поджаренными грибами (по принципу плова).
- Гречневая с творогом и смородиновым вареньем.
- Полента с капустой и сосисками.
- Каша "Дружба" из двух видов круп.
- Пшённая с тыквой или морковью.
- Каша гречневая рассыпчатая с луком, грибами.
- Овсяная холодная (замочить с вечера хлопья в кефире, ряженке, йогурте) с фруктами и ягодами.
- Каша «5 злаков» из 5 видов хлопьев на воде или молоке.
- Гречневая с помидорами и луком.
- Пшённая с яичными хлопьями (в готовую кашу ввести при помешивании сырое взбитое яйцо, проварить до загустения яйца).
- Пшеничная на воде с мясом.
- Рисовая молочная с яйцом и сыром.
- Каша из пшеничных хлопьев на воде с поджаренными овощами (брокколи, морковь, стручковая фасоль) и яйцом-пашот
- Пшённая молочная с подпеченным болгарским перцем и сыром.
- Ячневая на молоке.
- Рисовая с яблоками, мёдом и корицей.
- Молочная с вермишелью.
- Кукурузная с тыквой и грецкими орехами.
- Каша из кускуса или киноа (честно, такую я не пробовала, но рецепты попадались на глаза).
- Гурьевская каша.
- Гречневый крепеник.
Какие забыла? Напоминайте.
30 блюд из яиц на завтрак
Омлеты и паровые, жареные или запеченные яичницы можно готовить на сковороде, в духовке, мультиварке или в специальной форме-мультипекаре. Добавляя что душе угодно, хоть помидоры, хоть горошек (а то - и кукурузу).
- Паровая яичница в формочках с помидорами.
- Омлет с сыром, ветчиной.
- Омлет с овощной или мясной начинкой в булочке (как гамбургер).
- Омлетный блин на молоке.
- Омлет с лососем (кто пробовал, как на вкус?).
- Взбитая яичница с горошком.
- Фриттата с цуккини и картофелем.
- Омлет с зеленым луком.
- Яичница с помидорами и луком.
- Яйцо пашот с соусом тар-тар.
- Яичница с отварным картофелем и салом (беконом).
- Скрэмбл с ветчиной.
- Омлет с молодой капустой и сыром.
- Омлет с натертыми цуккини и луком-порей.
- Яичница порционная в формочках с болгарским перцем, брынзой и багетом.
- Омлет с грибами и луком.
- Рулетик из омлета с любой начинкой.
- Омлет со шпинатом.
- Омлет в пакете.
- Омлет на сметане с морковно-сырной начинкой.
- Яичница с морской капустой.
- Яичница с отварной фасолью и лечо.
- Омлет с поджаренными баклажанами и луком.
- Яйца в «гнездах» из картофельного пюре.
- Омлет с макаронами, помидорами, колбасой и сыром.
- Яичница в кружочках сладкого перца или репчатого лука.
- Жареные яйца, завернутые в лаваш.
- Яичница на сале с помидорами.
- Пышный омлет как в детском саду (в духовке).
- Яичница с сыром в лодочке из мини-батона.
Если честно, список можно продолжить, вариантов - уйма. Но я и так на весь месяц подобрала идеи, даже если каждый день яйца на завтрак есть.
30 идей холодных бутербродов
Тут, опять же, вариантов - море, что есть дома, то на хлеб и ложите. С маслом, без него, с соусом или намазкой. Главное - чтобы время было на разготавливание и нарезку. Удобно тостовый хлеб, уже нарезанный, использовать. А если его еще и поджарить и остудить, получится еще вкуснее.
- Тост, сливочное масло, кружок яйца, ломтик соленой сельди или скумбрии.
- Тост, сливочный сыр, слабосоленый лосось.
- Тост с лососевым маслом.
- Бутерброд с печеночным паштетом.
- С салом/ветчиной и маринованным огурчиком.
- С яйцом и консервированной рыбой
- Бутерброд с грибами (поджаренные грибы с луком, плавленный сыр).
- Тост, сливочное масло, кружочки банана, мёд, орешки.
- Бутерброд с помидором, брынзой и зеленью.
- Батон, тонкий слой горчицы, свежий огурец (помидор), ветчина (буженина, колбаса).
- Тост с паштетом из крабовых палочек (крабовые палочки, отварное яйцо, майонез, зелень).
- Бутерброд с копченой курицей.
- С массой из феты (фета, зелень, чеснок, сладкий перец).
- С грудинкой и поджаренным яйцом.
- С паштетом из тунца и огурцом.
- С творожным сыром, базиликом и оливками.
- С намазкой «Имитированная красная икра».
- С яичной намазкой (вареные яйца на терке, зелень, маринованный огурец на терке, майонез).
- Бутерброд с паштетом из скумбрии и плавленного сыра.
- Бутерброд с зелено-сырным маслом.
- Бутерброд с творожной намазкой (протертый творог, зелень, вяленые томаты).
- Бутерброд с печенью трески, яйцом и свежим огурчиком.
- Шпроты, огурец и майонез.
- Сэндвич с любой начинкой.
- Канапе на ваш вкус (черри, сыр, колбаса, оливки, да хоть виноград).
- Бутерброд из ложной икры из сельди и моркови.
- Бутерброд с бананом и арахисовой пастой.
- Со сметаной, посыпанной сахаром (вкус из детства).
- Канапе из крекера, намазки и слабосоленой рыбы.
- Бутерброд с сыром, яблоками.
30 вариантов горячих бутербродов
Приготовить легко в микроволновке или духовке. На кусочек хлеба кладем любые продукты, накрываем ломтиком сыра и запекаем, либо все тоже самое заворачиваем в лаваш и прогреваем на сухой сковороде.
- Со шпротами, маринованным огурцом и сыром.
- С ветчиной, яйцом и сыром.
- Со спаржей, сладким перцем и сыром.
- С отварной курицей, вялеными томатами и сыром.
- С помидорами, грибами и сыром.
- Со сметаной ( в сметану добавить аджику, измельченный чеснок, зелень, намазать эту смесь на гренки и запечь в духовке).
- С помидором, фрикадельками и сыром.
- С мясом, сладким перцем и сыром.
- Со стручковой фасолью, беконом и сыром.
- С жареными грибами и сырной шапочкой.
- С рыбными консервами и помидором.
- С крабовыми палочками, соленым огурцом и сыром.
- С соусом песто, помидором и моцареллой.
- С баклажанами, помидором и сыром.
- С ветчиной, ананасом и сыром.
- С корейской морковью, помидором, зеленью и сыром.
- С печеночной котлетой, кетчупом, луком.
- С болгарским перцем, отварной рыбой (курицей) и сыром.
- С копченой рыбой, яйцом и помидором.
- С охотничьими колбасками, маринованным огурцом, кетчупом и сыром.
На сковороде – более калорийный вариант, но тем не менее более бюджетный. Все ингредиенты мелко режем или натираем на тёрке, заправляем тертым сыром и сырым яйцом. Получившуюся массу нужно намазать на кусок хлеба и обжарить на масле на сковороде с двух сторон. На сковороду класть сначала намазанной стороной, а как только она «запечатается» - перевернуть и обжарить с другой стороны. Можно выложить массу на кусочки хлеба и запечь в духовке.
- Творог, зелень, яйцо, чеснок.
- Натертый сырой картофель, морковь, лук, соль, перец, сырое яйцо.
- Зеленый лук, плавленный сыр, сырое яйцо.
- Сырой фарш, натертый лук, нарезанные помидоры, чеснок, зелень, сырое яйцо, сыр.
- Нарезанные мелко любые колбасные изделия, натертая отварная морковь, чеснок, зелень, сырое яйцо.
- Нарезанные мелко сосиски, помидоры, лук, сырое яйцо, сыр.
- Грибы, лук, сырое яйцо.
- Брокколи, ветчина, сырое яйцо.
- Мини-пицца на батоне из всего, что осталось.
- Жареное яйцо в хлебе.
30 вариантов выпечки (запеканки, сырники, вафли)
- Сырники. Из добавок – изюм, яблоки, курага, чернослив, ягоды либо несладкие.
- Творожная запеканка - варианты начинок как и в сырниках.
- Вафли бельгийские с медом.
- Вафли морковные сладкие.
- Вафли шоколадные.
- Вафли из картофельного пюре с зеленью.
- Слойки с ветчиной и сыром.
- Слойки с курицей и грибами.
- Булочки с яйцом.
- Ватрушки с творогом сладкие (с изюмом).
- Ватрушки с маком.
- Булочки (ватрушки) с повидлом, джемом, вареньем
- Булочки с корицей.
- Слойки с яблоками.
- Рогалики из слоеного теста.
- Сосиски в слоеном тесте.
- Пудинги с любой начинкой.
- Быстрый кекс в микроволновке.
- Киш с курицей и грибами.
- Жареные пирожки с творогом и зеленью, с картофелем и беконом, с сыром и помидорами.
- Яблочный пирог или шарлотка (летом – ягодный).
- Пицца на сковороде.
- Кексы.
- Тертый песочный пирог с джемом или вареньем.
- Быстрый пирог из лаваша.
- Печенье овсяное.
- Печенье творожное.
- Заливной пирог с капустой.
- Манник.
- Пирог "Зебра".
30 вариантов блинов
Фаршированные блинчики очень удобно готовить заранее и замораживать по 3-4 штуки, обернув пленкой. Также отлично замораживаются обычные блинчики без начинки (если нет времени готовить их каждый день, можно на выходных напечь и заморозить, а утром просто подогревать).
- Блинчики шоколадные с ягодами (или вареньем).
- Блинчики гречневые со сметаной или медом.
- Блинчики пшённые с тыквой или яблоком.
- Блинчики французские - крепы.
- Блинчики на сыворотке с вареной сгущенкой и орешками.
- Блинчики толстые на кефире с маслом и сахаром.
- Блини на белках с медом и бананом.
- Фаршированные рисом, отварной курицей и рубленными яйцами.
- С начинкой из зеленого лука и яйца
- Блинчики с соусом из яиц.
- Кофейные со сгущенным молоком.
- Фаршированные творогом и изюмом.
- С начинкой из грибов.
- С мясом классические.
- Конвертики с начинкой из капусты с яйцом.
- Рулетики с начинкой из ветчины, помидора и сыра.
- Блинчики со сливочным сыром и соленым лососем.
- С начинкой из куриной печени и соусом из сметаны с зеленью.
- Роллы из шоколадных блинчиков с фруктами.
- Блинчики с грудинкой и сыром.
- Блины с начинкой из творога и зелени.
- Блинные рулетики с селедочным маслом.
- Блинчики с начинкой из сыра, помидоров и чеснока.
- С начинкой из ливера и гречки с луком.
- С курицей и грибами.
- Трубочки с грушей (яблоком), изюмом и корицей.
- Блинчики с заварным кремом.
- Блинчики с начинкой из творога и мака.
- Пшенные, овсяные или кукурузные блины.
- Овсяноблин.
30 вариантов оладий
Их можно замешивать на кефире, с дрожжами, на соде, добавляя любую начинку или делая с припёком.
- Оладьи дрожжевые.
- Пышные оладьи на теплом кефире с содой.
- На тесте без яиц.
- На молоке.
- На ряженке.
- На йогурте.
- На кефире со сметаной.
- Капустные.
- Яблочные.
- Банановые.
- Кабачковые.
- Печёночные.
- Куриные.
- Ржаные.
- С бананом и овсянкой.
- На кефире с манкой.
- Оладьи с зеленым луком.
- Оладьи с помидорами, колбасой и зеленью.
- Панкейки с медом и ягодами.
- Драники со сметаной и зеленью.
- Оладьи с кусочками яблок или груш.
- Панкейки шоколадные со сметанным кремом.
- Драники с грибами и луком.
- Тыквенно-морковные оладьи.
- Оладьи с сыром и ветчиной.
- Шоколадные панкейки с вишней.
- Оладьи с картофельным пюре и сыром.
- С припёком из яблок, груши.
- Как пончики, если обмакнуть кружочки яблока в густое тесто и обжарить на сковороде с двух сторон.
- Оладьи с творогом и клюквой.
30 идей салатов на завтрак
Пропорции не пишу – всё на ваш вкус, но в среднем все ингредиенты в равных количествах. Заправка – любая на ваш вкус (лимонный сок+масло или йогурт, сметана, майонез). Очень удобно нарезать овощи с вечера, сложить в контейнер с крышкой и убрать в холодильник. Утором просто заправить.
- Сырая морковь, яблоко, изюм, орехи.
- Свежая капуста, морковь.
- Творог, зелень, чеснок, болгарский перец, редис.
- Редис, яйцо, свежий огурец, шпинат (или листья салата).
- Груша, адыгейский сыр, орехи.
- Грейпфрут, мандарин, мюсли.
- Огурец, адыгейский сыр, шампиньоны, зелень.
- Отварная свекла, яблоко, сырая морковь.
- Цуккини, подпеченный на гриле, зелень, пармезан.
- Черри, креветки, авокадо.
- Свежий помидор, шпинат, фета.
- Свежий огурец, сырая морковь, свежая капуста.
- Стручковая фасоль, болгарский перец, тунец.
- Морковь, мандарин, чернослив.
- Яблоко, имбирь, изюм.
- Сырая свекла, свежая капуста и морковь.
- Листья салата, редис, клюква.
- Свежая капуста, сырая морковь, отварной зеленый горошек.
- Стебли сельдерея, яблоко, орехи.
- Апельсин, грейпфрут, отварная курица.
- Шпинат, сырая морковь, зерна граната.
- Болгарский перец, помидор, сыр, песто.
- Брокколи, болгарский перец, адыгейский сыр.
- Листья свеклы, редис, огурец.
- Груша, мандарин, овсяные хлопья, курага.
- Сырая морковь, сырая капуста, курага.
- Краснокочанная капуста, свекла, изюм.
- Классический винегрет.
- Дайкон, морковь, зеленый горошек.
- Листья салата, помидор, авокадо, базилик.
Заморочно, но вдруг вы любите салаты, а не блинчики, и готовы заморачиваться?
Даже не 200, а 240 рецептов привела для примера. Как вам такая подборка? Пусть не везде бюджетная, зато разнообразная. По супам сделать и вторым блюдам похожую?
Что у вас на завтрак сегодня было? Может, еще какие-то идеи предложите?