Доброе утро, день или вечер дорогие читатели!
Я как всегда с утра хлопочу на кухне.
Кто меня читает знает, что готовить я люблю с скоростью ветра !
Никакой грязной посуды, ничего лишнего на столе не должно быть.
Я не строю композиций для фотографий как кулинарные блогеры, а приготовила, быстренько, засняла и на стол.
У меня нет второй стороны медали
Вот так чтобы на фото красиво, а на деле кругом бардак, и лишь композиция для читателей.
Готовить мне удобно, когда нет ничего лишнего на столе,
С утра раннего начинаю с того,,что кормлю питомцев,и потом они идут отдыхать или гулять.
Только потом начинаю готовить и фотографирую именно то, что поставила на стол без всякого декора разных ягодок ,бусин,веточек.
Тем и отличаюсь от блогеров, что не ради монетизации или красивого декора мои статьи ,т к на этом не зарабатываю.
Готовлю от души,и главное,чтобы в моей семье было всем сытно и вкусно.
Конечно и у меня может молоко убежать и каша подгореть,и котлеты.
Так это и не стоит показывать, у кого не бывает.
Люблю делать коллажи и немного подредактировать фото, чтобы чуть чётче или светлей было,и правильно передать цвет блюда как есть.
Сейчас фото сложно делать, т. к утром ещё темно, вечером уже темно, днём пасмурно или некогда совсем.
Вчера и сегодня было -31, топила печку два дня подряд
У нас и батареи и тёплые полы, но в сильные морозы печку растапливаем .Так становится тепло и уютно.
Топим берёзовыми дровами и раз в два года закупаем пять кубов дров.
В основном для бани, но и для печки и каминов тоже,и только берёзовые.
Камины топим редко по настроению, но растапливаем, и наши питомцы любят сидеть и смотреть как горит в камине огонь.
Камином не согреешься особо, а вот печка другое дело, и согреться можно и приготовить еду.
Когда зимой бывает отключают свет,печка выручает
Зажигаем свечи, готовлю на печке и уже ужинаем в тёплой и уютной атмосфере
.Сожгла ненужные лишние бумажки в печке и освободила целую полку в шкафу от лишних бумаг..
Простая вкусная еда готовится быстро, а подача дело фантазии.
.Я украшаю блюда как мне нравится Ненавязчивый декор делает блюдо более аппетитным.
Отбивные из куриного филе с отварным картофелем
У меня всегда в наличии филе или грудка куриная, или курица.
Это и белок легко который усваивается,особенно в моём возрасте, да и готовить быстро.
Раньше готовила говядину чаще и выручала скороварка.
Так что если мясо говядина,то в основном рубленное использую..
Недавно даже приобрела мясорубку электрическую.
Небольшая,мощная,прекрасно разбирается и собирается.
Но спешила с утра приготовить отбивные,.дочке на работу.
Я не раз показывала в своих статьях как я готовила такие отбивные .
Немного опишу процесс в двух словах:
- Филе разрезала вдоль волокон, отбила молоточком для мяса.
- Вместо соли я полила подготовленное филе соевым соусом .
- Обсыпала любимыми специями.
- В этот раз у меня орехово-чесночные специи,куда входят( чеснок, морковь, орехи мускатный и грецкий, пряные травы), также добавила немного итальянских специй .
- Обваляла филе в муке, обжарила с двух сторон на подсолнечном масле
- Отварила дольками картофель.
Ну вот блюдо можно декорировать и подавать к столу.
- Выложила д на тарелку две отбивные котлеты, сбоку отварной картофель с сливочным маслом и укропом,и два кружочка острого перца..
- С другой стороны на тарелке, помидоры консервированные, маслины и оливки.
- Сверху немного зелёного лука с моего огородика на подоконнике.
- Подала соевый соус.
К горячему сделала лимонад из минеральной воды и апельсина
.
С Нового года у меня остались тарталетки покупные и всего парочка тех,что испекла.
Решила использовать в дело и подать к обеду.
Тарталетки с начинкой из риета с индейкой и прованскими травами.
На три персоны я приготовила по две тарталетки.
Мне понадобилось:
- Тарталетки закусочные - 6 шт.
- Риет из индейки с прованскими травами,баночка - 100 г
- Сметана. - 2 ст.л.
- Майонез . . - 2 ст.л.
Для декора: твёрдый сыр, киви.лук зелёный ягоды .облепихи.
Можно сделать мини -бутерброды с Бородинским хлебом
- Смешала сметану с майонезом и слегка взбила
- Наполнила тарталетки
- Сверху выложила риет из индейки и украсила дольками киви, сыром и зелёным луком.
Ну вот можно накрывать стол.
Как раз сняла весь новогодний декор.,но световые гирлянды пока оставила в доме и во дворе.
.
Они меняют цвет и мне нравится такой световой релакс
То свет тёплый,то холодный.
Из декора новогоднего в кухне-столовой оставила только лошадку на стене на весь год.
Развесила своё макраме,что сплела, и вот уже атмосфера больше весенняя,чем новогодняя и зимняя..
А с сегодня было хоть и морозно, но солнечно!
Желаю всем солнечных деньков и хорошего настроения ,впереди выходные дни!