Боливар не вынесет двоих?
Или - Виски, рождённый на крыше мира.
«Разве в Боливии делают виски?» — этот вопрос Фернандо Марин слышал бесчисленное количество раз с того момента, как в 2016 году задумал невозможное в высокогорной столице Ла-Пасе. Ответ, который он дал миру, стал не просто «да», а целой философией в винокурне под названием Andean Culture Distillery.
Это была дерзкая идея: создать не просто виски, а голос Анд в стране, где королём крепких напитков всегда был виноградный сингани. Фернандо видел не конкуренцию, а новую главу. Его винокурня стала первой крафтовой дистиллерией в Боливии, алхимической лабораторией на высоте 4000 метров, где физика играла им на руку. На «крыше мира» дистилляция происходит при более низком давлении и температуре. Брага здесь меньше «взбалтывается», что позволяет деликатнейшим ароматам местного зерна не испариться, а раскрыться в полную силу, создавая невиданную палитру вкусов.
И тут он совершенно прав - это конечно еще не вакуумная дистилляция, но движение в эту сторону точно сохраняет ароматику лучше.
Сырьё стало мантрой. Он решил не копировать, а изобретать заново. Так родился флагман бренда — Killa, первый боливийский виски, чьё имя с языка кечуа переводится как «Луна». В андских культурах Луна — женское божество, защитница и символ урожая. А зерно, вобравшее энергию солнца, издревле было священным, основой для «чичи» — ритуального напитка общения и подношений. Killa стала современным продолжением этой традиции.
Изначально его делали из смеси кукурузы, пшеницы и солодового ячменя, но душа искала большей аутентичности. Фернандо обратился к истинным сокровищам Альтиплано — королевской киноа, «золотому зерну инков», придавшей спирту ореховые и травянистые ноты. Каждая капля воды для производства — это талый снег Анд, естественным образом отфильтрованный через километры чистейших пород и добываемый из источника на 80 метров ниже винокурни.
Но истинный характер боливийского виски рождался в бочках. Не отказавшись от международных стандартов, Фернандо сделал ставку на амбурану — местный дуб, чья древесина наделила виски ванильно-пряным шармом Анд. А эксперименты с бочками из-под бурбона и того самого сингани позволили создать напиток, вобравший в себя эхо разных миров: американских прерий, виноградников Мискет и горных дубрав.
Killa Amburana - уже вышла с винокурни.
Выдержка в бочках из местного амбуранского дуба.
В начале 2026 года появятся еще 2 релиза - Killa Phisqa
(Рецепт из пяти злаков) и Killa Iskay -выдержан в бочках из-под бурбона, дозревает в использованных бочках из креольского дуба.
Каждая этикетка — это рассказ. Их создают местные художники, вдохновляясь мифами и пейзажами. Этот дизайн заявление об идентичности в стране, где алкогольный рынок ещё молод и хаотичен, а культура потребления только формируется. Andean Culture Distillery видит свою миссию шире: не просто продавать виски, а обучать, рассказывать истории, поощрять вдумчивое и ответственное знакомство с новым вкусом Боливии. Боливийцы надо сказать пьют как все трудящиеся - в выходные дни, среди недели клубы и бары пустуют...это надо исправить!👍🥃
(Но меня если честно, этикетки не впечатлили, хотя может и не в них суть)
Сегодня виски от Фернандо Марина — это больше, чем напиток. Это начало новой истории, послание в бутылке, написанное горным ветром. Оно показывает, что духи этих мест способны родить новый стиль, где каждая деталь — от священной киноа до воды с ледников и дуба с горных склонов — сливается в сложный, абсолютно уникальный голос, заставляющий мир прислушаться к Андам.