Часто бывает так: вы целый день стоите на кухне - тушите, жарите, запекаете, в холодильнике появляется куча блюд. Но вечером суп “не тот”, муж не хочет есть котлеты, а ребенок требует макароны. Вы расстраиваетесь, а ваша семья - чувствует голод и недовольство.
Почему так получается? Потому что мы привыкли готовить отдельные блюда, а не думать о единой системе питания для всей семьи. Мы пытаемся угодить каждому и в итоге не угождаем никому, включая себя. Приведу в пример несколько ситуаций:
Домашний ресторан
Посещая ресторан мы выбираем блюдо из готового меню. И конечно, дома хочется такого же разнообразия и качества - когда муж может выбрать плов, ребенок макароны, потому что “другое он не ест”, а себя порадовать десертом. В результате нужно разморозить мясо для плова, почистить овощи, сварить макароны для ребенка, завести тесто на торт, после чего остается куча посуды и к концу вечера у вас нет сил даже на себя. Усталость появляется не от готовки, а от непрерывного конвейера задач, но в итоге все равно никто ничего не ценит.
Дипломатия на тарелке
В другой ситуации вы наоборот пытаетесь угодить всем в одном блюде. Готовите овощное рагу, но не кладете лук, потому что его не любит дочь. Не добавляете специи, потому что мужу нельзя острое. В итоге получается пресная масса, которая не нравится никому, включая вас. Блюдо теряет вкус, а вместе с ним теряется и мотивация. Приготовление еды превращается в скучное действие, где в итоге все в проигрыше.
Такой подход, где “каждому - свое” в долгосрочной перспективе не работает, потому что:
- Это несправедливо по отношению к вам. Ваши время и силы — самые ценные ресурсы.
- Это не учит семью уважать ваш труд. Когда для каждого есть “свое блюдо”, еда становится услугой, а не общим семейным времяпрепровождением.
- Это убивает любое кулинарное разнообразие. Вы застреваете в цикле из 5-7 удобных блюд, которые все едят без возражений.
Чтобы выбраться из этого круговорота, нужно перестать готовить разное и начать готовить гибкое. Готовьте одну общую основу, которую каждый может легко адаптировать под себя в тарелке. Вы стоите у плиты один раз, а результат остается надолго.
Приведу пример:
Допустим, ваша база на ужин — запеченная куриная грудка с картофелем и брокколи.
- Для себя приготовьте: порцию грудки, положите побольше брокколи, добавьте ложку греческого йогурта с чесноком вместо соуса.
- Для мужа: порцию курицы и картофеля, а к нему грибной соус, который вы сделали параллельно.
- Для ребёнка: тот же картофель, но в виде пюре. Ту же курицу, но мелко порезанную. И пару соцветий брокколи отдельно.
Получается, что вы приготовили один белковый компонент (курица), один гарнир (картофель) и один овощ (брокколи). Но на выходе получили три отличающихся ужина. Как применять систему в реальной жизни я подробнее описал в этой статье.
Когда вы переходите от модели “каждому свое”, вы начинаете контролировать кухню и свободно распоряжаться собственным временем. Вы перестаете быть поваром по найму и снова становитесь свободной хозяйкой, мамой и женой.