Как часто вы открываете дверцу холодильника, а внутри куча пакетов, половинки овощей и ощущение, что готовить нечего? Такое происходит потому что нет единой системы хранения.
Когда холодильник организован, он перестает быть черной дырой для продуктов и становится главным помощником в сборке блюд. Вот пять шагов, чтобы сделать систему хранения удобной.
Шаг 1. Освобождаем и оцениваем свободное место
Первый шаг — радикальный. Достаньте из холодильника всё без исключения: баночки с остатками соусов, увядшую зелень, забытый сыр. Выбросьте всё, что вызывает сомнения и у чего истек срок годности. Вы не только сделаете чистым холодильник, но и дадите роль каждой вещи и продукту.
Шаг 2. Создаем зоны внутри холодильника
Чтобы перестать каждый вечер искать нужные продукты, найдите им правильное место . Забудьте про хаотичное складирование. Разделите холодильник на три рабочие зоны:
- Зона 1: Готовые компоненты (самая удобная полка). Сюда кладем то, из чего можно собрать блюдо за 10 минут - отварную курицу или мясо в вакуумных пакетах, промытую зелень в контейнере, отварные яйца, бульон в банке.
- Зона 2: Сырьё для готовки (нижние полки или ящики). Сюда кладем свежие овощи, мясо, рыбу, фарш для запланированных блюд. Они лежат здесь, не мешая готовым компонентам.
- Зона 3: База и приправы (дверца). Молоко, яйца, сливочное масло, открытые банки с соусами (кетчуп, горчица). Дверца - это самое тёплое место, не храните здесь скоропортящиеся продукты!
Шаг 3. Вводим контейнеры, зип пакеты и этикетки
Прозрачные прямоугольные контейнеры и зип пакеты — это полезные инструменты на кухне. Например:
- Контейнер для сыра и нарезки.
- Зип пакет для готовых белков (оставшаяся курица, фарш).
- Контейнер для очищенных и нарезанных овощей (морковь, перец, корень сельдерея).
- Контейнер для зелени.
Подпишите их! Простой стикер с названием и датой (Курица 21.01) снимает главный вопрос: «А это ещё свежее?».
Шаг 4. Система начинает работать
Вечером, прежде чем начать готовить, откройте холодильник и осмотрите зону с готовыми продуктами. Теперь не нужно придумывать блюдо с нуля, а только выбрать, какой из этих компонентов станет основой на сегодня. Остатки курицы + свежий огурец + сметана = салат. Отварная гречка + яйцо + зелень = боул. Теперь вы не готовите новые блюда, а собираете ужин из готовых продуктов.
Шаг 5. Поддерживаем порядок
Заведите правило - пока готовите ужин, наполняйте 1 контейнер для зоны готовых компонентов. Пока тушится рагу, нарежьте оставшуюся морковь соломкой и сложите в контейнер. Пока запекается курица, отварите брокколи. На следующий день эти компоненты сэкономят вам время.
Итог:
Вам нужно потратить один раз час, чтобы каждый вечер экономить силы, время и свои нервы. Видимый холодильник — это про ясность и контроль. После чего вопрос «что готовить?» перестанет быть ежедневной проблемой.
Чтобы порядок вышел за пределы холодильника, я подготовил для вас подборку из 28 рабочих идей по организации кухни. Всё разложено по полочкам, забирайте файл и создавайте систему вокруг себя!