Опросила представителей туристических отделов виноделен и соединила их мнение со своими наблюдениями. Вот что получилось.
Александра Федосова, бренд-амбассадор винодельни «Усадьба Маркотх»:
— Наша винодельня второй сезон принимает гостей. Мы акцентируем все внимание на вино, труд и любовь к делу, от выращивания винограда до конечного результата. Помимо стандартных сетов, дополнительно проводим вертикальные и авторские дегустации, где показываем лимитированные и редкие позиции, например, «Мальвазию пассито». С каждым годом число гостей увеличивается, также растетчисло желающих попасть на личную встречу с АлексеемТолстым.
Гости регулярно просят открыть собственный ресторан и гостиницу, но мы не планируем строительство, главное –виноградники. Зато мы помогаем гостям с отправкой вина в их родные города, а также проводим эногастрономическиевечера в местных ресторанах.
Максим Дьяченко, бренд-амбассадор и экскурсовод на Chateau le Grand Vostock:
— 2025 – это год развития туризма на винодельне Chateau leGrand Vostock. Количество гостей выросло в несколько раз, но мы больше связываем это с тем, что у нас случился первый полноценный туристический сезон. Растем за счет собственных возможностей: улучшили инфраструктуру и график приема, расширили туротдел, появлялись новые варианты экскурсий – мы адаптировались под наших гостей. Туристическим пиком 2025 года стали майские праздники – наш небольшой фирменный магазин за первую декаду мая, по ощущениям, был полностью продан несколько раз.
Дарья Марченко, семейная винодельня Марченко:
— Очень много желающих. Очень. Мы физически не можем провести такое количество встреч. Около половины из ниххотят попасть на экскурсию в самое ближайшее время, в день обращения, когда проезжали мимо и решили заскочить на разведку. Обижаются или оставляют негативные отзывы, когда встречают отказ. Из приятного: 90% всех посетителей вовлечены в тему российского виноделия. Подавляющее большинство расположены узнавать и пробовать новое.
По-прежнему высока доля любителей полусухих и полусладких. Их глаза с каждым летом все грустнее, многие отчаялись найти хорошие вина по вкусу. Это, кстати, задачка на подумать.
Около половины посетителей желают пробовать вино перед покупкой, это запрос на экспресс-дегустации. Мы такую услугу не предоставляем, хотя тренд понятен.
В топе неловких вопросов по-прежнему:
«А вы давите ногами виноград как Челентано?»
Снежана Бирюкова, экскурсовод «Бюрнье»:
— В этом году у нас выросло количество гостей, несмотря на проседание турпотока по побережью. Если в 2024 году приезжали в основном группы с винными гидами, то в этом году выросла доля самостоятельных туристов, а т.к. мы запустили ежедневные сборные группы дважды в день.Гости приезжали со всей России: Москва, Питер, Дальний Восток, Алтай, Урал… Активный сезон начался в конце марта и продержался до конца октября. На зимний период мы запускаем серию развлекательных мероприятий на винодельне: мастер-классы, поэтические и музыкальные концерты, винную мафию, лото, выставки.
Гости отмечают красоту нашего терруара, тишину и медитативные виды, душевный прием по-семейному.Многие возвращаются вновь и привозят с собой друзей. Это наша ценность.
В этом году вопросов о порошковом вине мне задали всего два раза - винный турист стал разбираться в теме. Все больше спрашивают о технологических операциях, поэтому хороший экскурсовод должен знать все нюансыпроизводства вина на своей винодельне.
Продолжаем наращивать туристическую инфраструктуру. В этом году запустили пешие маршруты по территории винодельни, облагородили «место силы», сделали площадку для черепах и новую гостиницу для насекомых. На здании винодельни установили зеркальный фасад, и он стал нашей визитной карточкой, где все делают селфи. Улучшаем качество проживания в глэмпинге. Многое сделано, но в 2026 году мы подготовим для вас еще несколько сюрпризов.
Дмитрий Власов, совладелец «Усадьба Сенетх»:
— Я заметил, что наши гости в 2025 году стали интересоваться игристыми, особенно сделанными по классическому методу. Сильно вырос уровень знаний по технологии виноделия в целом и по винным производителям/винам в частности. Нас стали чаще посещать гости, которые ранее ездили по винодельнямСтарого Света. В итоге стало меньше пренебрежительного отношения к российскому производителю. Эти тенденции происходят благодаря активной работе виноделов и винныхпросветителей, в том числе винных гидов.
Марианна Литвинская, винный гид:
— Туристический сезон 2025 для меня – это время «возвращенцев», хотя в количестве гостей стало меньше. Тех, кто начинает запрос со списка того, что они хотят повторить. В топе локаций, куда возвращаются регулярно - винодельня «Гунько», «Скалистый берег» и «Винотеррия». Турист стал спокойнее: не понравилось вино на одной винодельне, понравится на следующей. Больше это не вызывает бурного возмущения и злорадства на тему «в России не умеют делать вино». Запросы прежние:проживание должно быть комфортным, завтрак –пятизвёздочным, дорога – близкой, дегустации –обильными, вина – не меньше 100 баллов по Паркеру. Ушла эйфория гонки за новыми проектами, они вызывают живой интерес, но не вызывают неоправданных ожиданий.
После аттестации я заметила, что историческая часть экскурсий в поездке тоже важна, и стала уделять ей больше внимания. Моим туристам нравится посещать музей-заповедник «Фанагория», выставочный зал «Русиа» в «Вилле Романов», храм Сурб Геворг, комплекс «Атамань», очень понравилась набережная в Тамани.
Валерия Иванникова, винный гид:
— Сезон 2025 был насыщенным, я увеличила количество групповых туров, индивидуальные поездки тоже выросли. Пик сезона традиционно приходится на весну и осень. Открытие аэропорта в Геленджике подстегнуло волну отложенного спроса, и запрос на этот район вырос. Все гости – не случайные люди, интересующиеся отраслью и понимающие вино. В основном пожелания гостей делятся на две группы. Первая – мы хотим увидеть все топовыевинодельни, которые у всех на слуху. Вторая – мы хотим посетить все маленькие, бутиковые или семейные винодельни, которые никто не знает, но чтобы вина были прикольные. Лучшие экскурсии по-прежнему те, которые проводят харизматичные собственники, виноделы или бренд-амбассадоры.
С каждым годом количество проектов увеличивается, растет конкуренция среди виноделен, что развивает винный туризм. Винные гиды стоят на передовой этого процесса, чтобы предложить гостям именно то, что нужно именно им. Даже когда гость не совсем осознает, что он хочет. Мы всегда на вашей стороне и рады делиться своими знаниямии наработками!
Рады всем! Пишите, приезжайте, будем вместе путешествовать, делать сабраж, болтать, сплетничать, смеяться, фотографироваться, вкусно есть и пить вино!