Представьте, вы открываете холодильник, достаёте кусочек сыра, и уже с первого взгляда понимаете — это не просто сыр. Это маленькая молочная драгоценность. Нежный перламутровый оттенок, плотная, но не каменная текстура, аромат, от которого сразу хочется заварить чай покрепче… или открыть бутылочку белого вина.
Знакомьтесь — Perla di Latte (в переводе с итальянского — «Молочная жемчужина»). И да, это тот самый случай, когда название говорит абсолютно всё.
Кто придумал этот сыр и почему он так похож на легендарный Asiago?
Рецептуру Perla di Latte на Кабош создавали не абы кто, а вместе с настоящими итальянскими технологами. За основу взяли знаменитый Asiago — тот самый северо-итальянский твёрдый сыр с орехово-сливочным характером. Но сделали свою, авторскую версию — более нежную, более «молочную», адаптированную под современные вкусы.
Результат 6 месяцев выдержки — и перед вами сыр, который:
- твёрдый, но не слоистый и не «пластилиновый»
- с ярким, но очень мягким сливочно-молочным вкусом
- с красивым долгим ореховым послевкусием (именно тем, за которое мы так любим выдержанные сыры)
Это не молодой «пластиковый» сыр из супермаркета и не агрессивно-солёный старый пармезан. Это золотая середина, в которую влюбляются с первого кусочка.
Почему именно сейчас стоит купить Perla di Latte?
- Универсальность 10/10. Нарежьте тонко — идеально на сырной тарелке с орехами, мёдом и виноградом. Натрите крупно — посыпьте пасту, ризотто, запечённые овощи, картофель фри из духовки. Положите толстый ломтик на горячий тост с авокадо или ветчиной — и у вас уже ресторанный завтрак.
- Вкус, который «не надоедает». Многие твёрдые сыры через 2–3 дня надоедают своей интенсивностью. Perla di Latte — другой. Он нежный, округлый, сливочный. Его хочется есть снова и снова.
- Красиво смотрится на столе. Перламутрово-соломенный цвет, ровная структура без крупных дырок — фотогеничный сыр. Хотите красивые сторис с сырной тарелкой? Это ваш герой.
- Отличное соотношение цена/удовольствие. За импортный выдержанный сыр с похожими характеристиками вы заплатите в 1,5–2 раза больше. При этом Perla di Latte делается в России по итальянской технологии — свежее, без долгой транспортировки.
С чем идеально сочетается «Молочная жемчужина»?
- Вино: белые выдержанные Шардоне, Совиньон Блан, Пино Гриджио, молодой Рислинг
- Мёд: цветочный или акациевый (особенно вкусно с ореховым послевкусием)
- Фрукты: груша, виноград, инжир, персик
- Орехи: грецкие, фундук, миндаль
- Конфитюр: из белого инжира или айвы
- Мясные деликатесы: хамон, прошуто.
А если хочется экспериментов — попробуйте положить ломтик на горячую грушу, запечённую с розмарином. Сочетание просто космос.
Коротко: почему Perla di Latte от Кабош стоит взять уже сегодня?
- 6 месяцев выдержки по итальянской технологии
- Нежный сливочно-молочный вкус + ореховое послевкусие
- Твёрдая, но не жёсткая текстура
- Универсален: сырная тарелка, паста, бутерброды, запеканки
- Доступная цена для такого уровня качества
Если вы ищете сыр, который и радует глаз, и удивляет вкус, и при этом не требует от вас быть сомелье или гастрономическим критиком — Perla di Latte — ваш вариант на ближайшие месяцы.
Напишите в комментариях: какой ваш любимый твёрдый сыр прямо сейчас? И пробовали ли уже эту «молочную жемчужину»? 😊