Рецепты из капусты на январь
В январе обязательно загляните в погреб и осмотрите урожай капусты, при необходимости переберите его и опудрите золой, часть овощей переработайте. Подобрали для вас простые, бюджетные и очень тёплые блюда из капусты, которые порадуют в холодный день.
1. Тушёная капуста с сосисками (или тушёнкой)
Что нужно (на 3-4 порции):
· Капуста белокочанная — ½ среднего кочана
· Сосиски — 4-5 шт. (или банка тушёнки)
· Луковица — 1 шт.
· Морковь — 1 шт.
· Томатная паста — 1-2 ст.л.
· Масло растительное
· Соль, перец, лавровый лист, щепотка сахара — по вкусу
· Вода — 100 мл
Как готовить:
1. Капусту нашинковать. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Сосиски нарезать кружочками.
2. В глубокой сковороде или казане разогреть масло. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, готовить ещё 3-4 минуты.
3. Добавить капусту, влить воду. Тушить 15 минут, периодически помешивая.
4. Добавить томатную пасту, сосиски, соль и специи. Перемешать и тушить до мягкости капусты.
