Кто сказал, что не сезон?
Классические фаршированные кабачки с мясом
🤩 идеально вписываются в новую пищевую пирамиду
В классическом варианте фаршированных кабачков в мясной фарш добавляют овощи, рис (гречку, киноа, булгур) и свежую зелень. Это делает блюдо более сочным. Кабачки лучше взять небольшие. Фарш из свинины и говядины.
🤩Кабачки - 3 шт.
🤩Фарш - 800 г
🤩Рис - 3 ст. л.
🤩Морковь - 1 шт.
🤩Зелень петрушки - 3 ст. л.
🤩Репчатый лук - 2 шт.
🤩Растительное масло - 2 ст. л.
🤩Соль, черный молотый перец - по вкусу
🤩Томатная паста - 2 ст. л.
🤩Чеснок 2 зубчика
1. Рис отварите до полуготовности. Остудите.
2. Смешайте с фаршем.
3. Мелко нарубите половину моркови и одну луковицу, добавьте к фаршу.
4. Зелень вымойте и нашинкуйте. Смешайте с приготовленной ранее начинкой, посолите и поперчите.
5. Нарежьте молодые кабачки поперек на 3—4 части. Извлеките мякоть, сформировав «стаканчики» с небольшими стенками.
6. В объемной кастрюле вскипятите воду и окуните в нее на 2—4 минуты подготовленные кабачки. Можно сделать это при помощи сита.
7. Нарежьте брусочками оставшуюся половину моркови и одну луковицу.
8. В раскаленной сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости.
9. Добавьте к овощам нарезанную мякоть кабачков, измельченный чеснок, соль и перец. Потушите 5—7 минут.
10. Выложите в сковороду к овощам томатную пасту, тушите еще пять минут под крышкой.
11. Нафаршируйте кабачки начинкой из фарша и риса. В форму для запекания выложите овощное рагу, сверху поставьте «стаканчики» из фаршированных кабачков.
12. Готовьте при 180 °C около 30 минут.
🤩От меня: замените томатную пасту любым томатным соусом.
Приятного аппетита!
#слегкапосолить
