Умные заготовки завтраков из 2 кг творога

Умные заготовки завтраков из 2 кг творога🐚

Когда утром нет времени на готовку, выручают правильные заготовки. Сегодня делаем базу, из которой получится сразу два варианта завтрака: классические сладкие сырники и основы для ленивых хачапури.

🛒 Ингредиенты:

🔹Творог 5% - 1,8 кг;

🔹Яйца - 6 шт;

🔹Мука рисовая (любая на ваш вкус подойдет) - 300 гр;

🔹Подсластитель по вкусу.

Итоговая масса: 2400 г

🥣 Шаг 1: Готовим единую базу

В большой емкости соединяем весь творог, яйца и рисовую муку. Тщательно перемешиваем до однородной массы. Это наша универсальная основа.

⚖️ Шаг 2: Разделяем массу

Делим творожную смесь на две части:

Часть 1 (1600 г) - для сладких сырников.

Часть 2 (800 г) - для основ хачапури.

🥞 Часть 1: Сырники (Примерно 18-20 штук)

В первую часть (1200 г) добавляем сахарозаменитель/мед по вкусу и еще раз перемешиваем.

Формируем сырники.

PRO-совет: Чтобы масса не прилипала к рукам или пресс-форме, обязательно обваляйте заготовку в небольшом количестве муки.

Выкладываем в контейнер для заморозки. Оптимальный срок: от 1 до 2 месяцев.

🥧 Часть 2: Творожные лодочки для хачапури (4 штуки)

Оставшиеся 800 г массы делим на 4 равные части (по 200 г на порцию).

Формируем из каждой части шар, выкладываем на доску и с помощью стакана делаем углубление в центре.

Руками подправляем края, формируя аккуратные «лодочки».

Отправляем в морозилку.

❄️ Как использовать заготовки?

Сырники: Достаем нужное количество и обжариваем на капле масла ГХИ до золотистой корочки (можно довести под крышкой или в духовке). Вкус и текстура отличная, нет привкуса заморозки.

Хачапури: Выпекаем замороженную основу, а в конце добавляем начинку (сыр и желток). Подробный рецепт приготовления самих хачапури я расскажу завтра!

Почему это удобно? Экономия времени: Вы тратите 30 минут один раз, а обеспечиваете семью завтраками на неделю вперед😊