Разбирая подробно коньяк Н. Некрасов 10 лет, мне вдруг стало интересно, а что будет, если столкнуть его с базовым французским XO. И, не откладывая в долгий ящик, сразу это сделал. Естественно, в качестве оппонента из Франции я не стал выбирать представителей Grande Champagne из-за их цветочности и менеральности, как и не стал смотреть в сторону представителей сухого стиля. Из того, что у меня было, мне показался самым подходящим Claude Chatelier XO. Выбор сделан, теперь остаётся проверить, как будет смотреться коньяк российский на фоне любимого многими, достаточно бюджетного, базового француза. Для этого налил их по бокалам и детально разобрал. Сначала чисто по параметрам, а в самом конце уже добавлю свою вкусовщину. Интересно знать, что получилось? Тогда поехали!
Н. Некрасов 10 лет, 40%abv vs Claude Chatelier XO, 40%abv
По цвету француз темнее и имеет слегка красноватый оттенок, но визуальная часть в оценке у меня не участвует.
Нос
Н. Некрасов: яркий, в меру сладкий, с нотками фруктов, древесности, бальзамичности, пряностей, шоколада, сухофруктов, цитрусовых. Аромат достаточно тяжёлый и брутальный, напористый и прямолинейный.
Claude Chatelier: тонкий, элегантный, сладкий, с нотками фруктов, шоколада, цитрусовых, лёгкой цветочности, старой кожи, цукатов, засахаренных фруктов, пряностей.
Если оценивать их исключительно по параметрам работы, то француз на балл впереди, так как имеет более комплексный, элегантный и глубокий аромат. Некрасов прямолинейнее за счёт заметных древесных нот и бальзамичности. Ему немного не хватает глубины. При этом я не могу сказать, что Claude Chatelier сильно лучше Н. Некрасов. У каждого есть своя изюминка, которая может как зацепить, так и наоборот.
Вкус
Н. Некрасов: насыщенный, в меру сладкий, с нотками фруктов, пряностей, древесины, ванили, цитрусовых и бальзамичности. В профиле хорошо читается кислотность, которая дополняется сладкими тонами и горчинкой дуба.
Claude Chatelier: элегантный, сладкий, с нотками шоколада, фруктов, сухофруктов, табака, старой кожи, цветочности. Профиль больше кислотный, при этом хорошо балансируется сладкими тонами.
И здесь француз на балл впереди, благодаря более тонкому характеру, позволяющими раскрыть больше вкусовых тонов. При этом он и более сладкий, с учётом того, что и в Н. Некрасов сладости вполне достаточно (можно и поменьше на мой вкус). Опять-таки, в прямом сравнении с французами, заметные древесные тона в Н. Некрасов не дают возможности поставить оценку выше, чем у представителя Франции.
Послевкусие
Н. Некрасов: длительное, с нотками специй, фруктов, ванили, бальзамичности, древесности, табака, трав, шоколада, с приятным танинным подсушиванием.
Claude Chatelier: длительное, с нотками специй, ванили, сухофруктов, шоколада, старой кожи, табака, орехов, цветочности с лёгкими кислотными тонами.
И здесь француз на балл впереди, так как заметные древесные тона не позволяют Н. Некрасов подняться выше.
Баланс у обоих очень хороший, здесь полный паритет. В итоге, если оценивать исключительно по сухим параметрам (методика оценки представлена на моём канале), то счёт 83 vs 86 в пользу Claude Chatelier.
Но, мы же не роботы, нам подавай эмоции и личные впечатления. Так вот, здесь и начинается всё самое интересное. Сам по себе профиль коньяка Claude Chatelier для меня не самый любимый, мне больше нравится сухой стиль. Лично для меня, моей вкусовщине, он излишне сладкий во вкусе, из-за чего он не будет моим выбором, при наличие чего-то интереснее. При этом, Н. Некрасов, несмотря на свою заметную древесность (привет бобрам), на которую перестаёшь обращать внимание, чем больше пробуешь этот коньяк не с целью поставить ему оценку, оказывается интереснее. И здесь «попсовый» стиль Claude Chatelier, оказывается мене предпочтительным в сравнении с более тяжёлым и брутальным Н. Некрасов. И это лишь моё мнение. В итоге, по завершении разбора, я налил себе дополнительную порцию Н. Некрасов 10 лет и приятно провёл время, получив удовольствие.
Как раз это столкновение является хорошим примером того, что напитки с оценкой ниже могут нравится больше тех, кто получили более высокий балл. В оценке не должно быть вкусовщины, иначе она не имеет никакого смысла, так как вкус у каждого индивидуальный. Но, как я знаю, для большинства есть прямая зависимость в том, что чем выше оценка, значит напиток лучше и понравится больше. На самом деле это индикатор вашего вкусового предпочтения, не имеющий отношения к тому, какой напиток есть на самом деле, это лишь индекс вашего эмоционального восприятия. Поэтому я неоднократно говорю, что большинство оценок это просто 90 или 42 (в зависимости от того, что вы читали: анекдот и или книгу).
Подводя общие итоги, скажу, что ни один из этих двух коньяков не лучше и не хуже другого. У каждого свой профиль, который может понравится, а может и нет. Коньяк Claude Chatelier понравится тем, кто любит классический стиль французского коньяка с уходом в сладость и шоколад. А Н. Некрасов 10 лет оценят как раз те, кому не устраивает тонкость и элегантность французов. Совсем как в анекдоте о Д'Артаньяне и Илье Муромце. Какой стиль вам ближе, значит тот коньяк и понравится. В этом сравнении я бы обсыпал противника мелом с ног до головы.
Как всегда, данный материал отражает лишь моё мнение. Вы же можете считать по другому, ведь вкусы у нас разные. Всегда буду рад прочитать аргументированное мнение в комментариях.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
ЗЫ. Напоминаю, что у меня есть телеграмм-канал, на котором всегда можно увидеть новые материалы как только они выходят. А также там бывает разная полезная информация, которая не подходит под формат дзена. Да и просто в последнее время дзен стал болотом, убивающим классные каналы интересных авторов, и продвигающим только блатных. Так что, жду всех в телеграмме, подписывайтесь.