Продолжаю свой рассказ о зимней Костроме. В прошлый раз мы гуляли по городу, настраиваясь на его историческую волну и пробуя, что он может предложить в плане аутентичной атмосферы и кухни. В этой поездке фокус сместился — захотелось проверить город на «пивную состоятельность». Много ли здесь мест, где можно найти хороший локальный крафт, а не только историю и сытные блюда? Маршрут на этот раз получился на шесть точек, и начнём мы не с бара, а с места, которое сразу погружает в особый, слегка ироничный костромской мир.
Длина маршрута: 4,5 км
Время на прохождение пешком: 58 мин
Не забываем подписываться, чтобы не пропустить новые истории про путешествия и пиво, лучшие рестораны и бары. А ещё ставить лайки😉
Кому удобно - добро пожаловать на телеграм-канал.
РОГА И КОПЫТА
Кострома, ул. Советская, 2
вс-чт 08:30–22:00; пт-сб 08:30–00:00
Заведение, обязательное к посещению для всех, кто цитирует Ильфа и Петрова, и просто сочувствующих. Это не пивная Мекка, а скорее литературно-атмосферный аттракцион, но начать маршрут по городу предлагаю именно отсюда.
Попадая внутрь, вы оказываетесь в декорациях фильмов о Великом Комбинаторе. Интерьер здесь — главная фишка: от пола до потолка всё обыгрывает сюжеты «12 стульев» и «Золотого телёнка». Куда ни глянь — везде находки для фото и улыбки. Меню тоже в тему: названия блюд и разделов отсылают к цитатам, можно заказать «шахматы» с домашними настойками.
Что касается пива — оно в карте есть, но не является главным героем. Формат заведения ближе к тематическому кафе, где вам предложат и завтрак, и обед. Контингент соответствующий — много семей и туристов. Это место, куда идут за атмосферой, а не за изучением пивной карты.
Так что в нашем маршруте «Рога и копыта» — это точка для настроения. Она напоминает, что Кострома умеет не только бережно хранить историю, но и с юмором её обыгрывать.
SWABZ
Кострома, ул. Советская, 2
пн-чт 12:00–23:00; пт-сб 12:00–00:00
До следующей локации долго идти не придётся. Она находится в том же здании. Спускаемся в подвал и попадаем к братьям-пивоварам. Swabz — одна из немногих локальных пивоварен Костромы, которые выросли из домашней варки в полноценный бренд. История у них, что и говорить, душевная: всё началось с дорогой бутылки Leffe в Питере, а продолжилось самодельным чиллером в бабушкином сарае и первой тонной сваренной «Скверны». Таких историй в России много, но в масштабах Костромы — это явление.
Их фирменный бар на Советской — место, которое нельзя пропустить, если ты в городе как ценитель пива. Не из-за интерьера, а именно из-за содержимого кранов.
Честно говоря, само пространство меня не зацепило. Бар расположен в подвале, и выглядит он… как старый гараж. Темно, немного захламлено, атмосферы особой не почувствовал. Это не тот уютный паб, где хочется засиживаться часами.
На кранах и в холодильниках тут внушительная коллекция именно их, собственного пива. Это главная причина прийти сюда. Из всего, что удалось попробовать, позитивно могу отозваться разве что о той самой «Скверне» — пиве, которое и прославило братьев. Оно действительно добротное, с характером.
Итог - как старт для локальной пивной карты города — бесценно. Как место для вечера — на любителя. Выпьешь пару бокалов, поймёшь суть — и двигаешься дальше.
BEER&GRILL
Кострома, ул. Советская, 9
вс-чт 12:00–00:00; пт-сб 12:00–01:00
Третьей точкой маршрута стал гастро-паб B&G, который позиционирует себя как место с коллекцией из 250 сортов пива. Звучало многообещающе, особенно после довольно скромного выбора в предыдущих костромских точках.
Первое впечатление — персонал здесь бодрый и улыбчивый, что всегда приятно. Атмосфера расслабленная, подходит для того, чтобы завалиться на диван компанией и никуда не торопиться. Это не про историю или концепт, это про простую мысль: пришёл — поел вкусно — выпил вкусное пиво.
С едой — определённо зашло. Ребрышки, которые мы взяли, были именно теми, что называют «тают во рту». Нежные, с хорошим маринадом. Видно, что грилю здесь уделяют внимание.
Теперь — о пиве. Громкое заявление о коллекции из 250 позиций на практике к сожалению не подтвердилось. Но выбор есть. Несколько локальных позиций, немного классического отечественного крафта и бельгийцев.
Надёжная, предсказуемая точка. Сюда стоит зайти, если хочется гарантированно хорошей еды с гриля. Это место, где можно комфортно провести вечер, не размышляя о концепциях. Своего рода «островок стабильности» в не очень прогнозируемом пивном ландшафте города.
ST. O’HARA IRISH PUB
Кострома ул. Молочная Гора, 2
вс-чт 12:00–00:00; пт-сб 12:00–02:00
Следующей точкой стал паб St. O’Hara. Да, он ирландский по сути, что выбивается из моей концепции уделять основное внимание локалу и любимым чехам, но у него есть два неоспоримых плюса: он расположен в самом сердце города на Молочной горе, и тут очень приличная кухня по более чем приемлемой цене.
Внутри — всё как полагается доброму пабу: дерево, приглушённый свет, уютные ниши. Атмосфера располагает к разговорам. Это не про тусовку, а про то, чтобы удобно устроиться и никуда не спешить. К тому же тут вам предложат разгадать тематический разговор. Затея затягивает:)
С кухней здесь действительно всё в порядке. Блюда сытные, готовят аккуратно, порции нормальные. Точно вкусно. Это тот случай, когда в паб идут не только пить, но и основательно закусывать.
Что касается пива — выбор не самый большой, но он есть. Карта — это разумный компромисс: пара позиций локального разлива (что радует), проверенная европейская классика вроде Guinness, и несколько бутылочных вариантов. Не пивной храм, но и не позор. На мой вкус, это достойный, предсказуемый набор для такого формата.
ЁD TAPROOM
Кострома, ул. Симановского, 7А
вт-чт 16:00–23:00; пт-сб 16:00–02:00; вс 16:00–23:00
Следующее заведение, на мой взгляд, главная крафтовая точка Костромы. Его история — классическая для нашей среды: владелец Сергей начал с коллекционирования пивной атрибутики, увлёкся, поработал управляющим в городском крафт-баре, а потом рискнул и открыл своё. Так что сюда идешь не просто в бар, а в место, сделанное фанатом для фанатов.
Бар находится в подвале. Интерьер простенький, минималистичный, но, что важно, не мусорный и не заброшенный. Хотя и скромно, по-пивному аскетично. Атмосферу здесь создаёт не дизайн, а два фактора: хозяин и пиво.
Сергей здесь и правда рулит. Он общительный, приятный в диалоге, видно, что человек живёт своим делом. С ним можно и про пиво поговорить, и о городе.
Это, без сомнения, бар с самым большим выбором крафта в городе, по крайней мере в центре. На кранах много места уделено своим, «гаражным» варкам. Это не заводские объёмы — варки по 30-50 литров, практически домашнее пивоварение, но выведенное на коммерческий уровень. Мы попробовали почти всё, что было в тот вечер. Результаты понравились: может, не всё идеально попадало в стиль, но пиво сварено достойно, с пониманием дела.
Есть и ложка дёгтя: с едой тут совсем плохо. В разгар новогодних праздников её попросту не было. Так что это место строго для пивного паломничества — приходи с чистыми намерениями и пустым желудком, который потом заполнишь где-то ещё.
ТРАКТИР РАССТЕГАЙ
Кострома, Береговая, 1/2
пн-чт 09:00–18:00; пт-вс 09:00–20:00
Когда вы, как и любой уважающий себя турист, доберётесь до Ипатьевского монастыря, вопрос «где бы перекусить» станет ребром. И тут, прямо у монастырских стен, вас ждёт трактир «Расстегай» — решение практически без альтернатив. И, что важно, вполне достойное.
Само заведение находится на втором этаже исторического здания. Интерьер старательно стилизован под XIX век, а меню построено вокруг старорусской кухни. Гурьевская каша, расстегаи с бульоном, сбитень — всё это больше про погружение в атмосферу и про сытный, «правильный» для такого места обед, чем про высокую гастрономию. Это не «Гроза», здесь проще, душевнее и по-хорошему туристично.
На первом этаже того же здания работает кафе «Калачная». И вот оно — наш финальный штрих. Помимо знаменитых калачей и выпечки, в холодильнике обнаруживается неожиданно внятный выбор бутылочного пива от основных костромских пивоварен. Это идеальный шанс купить «жидкий сувенир» на дорогу или просто взять бутылочку, чтобы выпить её тут же, глядя на древние стены.
Итог: Кострома — город с сильным историческим и гастрономическим «стержнем», а с пивная культура тут только просыпается. Поэтому ехать в Кострому стоит не за бесконечными новинками и тщательно выверенными тап-листами, а за другим: за возможностью попробовать локальную историю в прямом и переносном смысле. Пиво здесь — не главный герой, а часть пейзажа, но именно это и делает его особым.