1. Тесто: 3яйца+6ст.л. сметаны+1ч.л. разрыхлителя - взбить.
2. Добавить 4ст.л. муки и снова взбить. Если яйца крупные, то добавить ещё одну столовую ложку муки.
3. Начинка: 500гр. капусты нарезать соломкой+одну луковицу кубиками. Добавить соль, перец. Капусту и лук помять руками, как при квашении. Влить 80 грамм растопленного сливочного масла. По желанию добавить зелень. Массу размешать и влить тесто. Вымешать до однородности.
4. Форму 26см смазать сливочным маслом. Переложить массу в форму. Разровнять. Поставить в разогретую духовку 160 градусов на 45 минут.
5. 100гр. сыра натереть на крупной тёрке. Готовый пирог вынять из духовки и присыпать сыром. Ставим ещё на 7-10 минут.
6. Пирог вынять из духовки и накрыть форму бумагой для запекания на 10 минут.
Получается нежный и вкусный пирог.