Определить избыток нитратов в овощах и фруктах на глаз практически невозможно, заявила врач-гастроэнтеролог Красногорской больницы Министерства здравоохранения МО Юлия Сластен. В беседе с интернет-изданием «Подмосковье сегодня» она отметила, что к косвенным признакам можно отнести неестественно крупный размер плодов, их водянистую структуру и отсутствие выраженного вкуса. «Но это не имеет диагностической точности. Единственный достоверный способ – лабораторное исследование или использование сертифицированных нитрат-тестеров», – подчеркнула специалист. Сластен посоветовала покупать овощи и фрукты только у проверенных поставщиков, а также тщательно мыть плоды и при возможности очищать кожуру. Ранее Роспотребнадзор сообщил, что огурцы с опасным для жизни превышением нитратов обнаружили в сухпайках крупного производителя питания для самолетов.
Определить избыток нитратов в овощах и фруктах на глаз практически невозможно, заявила врач-гастроэнтеролог Красногорской больницы Министерства здравоохранения МО Юлия Сластен. В беседе с интернет-изданием «Подмосковье сегодня» она отметила, что к косвенным признакам можно отнести неестественно крупный размер плодов, их водянистую структуру и отсутствие выраженного вкуса.
«Но это не имеет диагностической точности. Единственный достоверный способ – лабораторное исследование или использование сертифицированных нитрат-тестеров», – подчеркнула специалист.
Сластен посоветовала покупать овощи и фрукты только у проверенных поставщиков, а также тщательно мыть плоды и при возможности очищать кожуру.
Ранее Роспотребнадзор сообщил, что огурцы с опасным для жизни превышением нитратов обнаружили в сухпайках крупного производителя питания для самолетов.