В VI веке до нашей эры в Крым прибыли греки, а вместе с ними их традиции и навыки виноделия. Последнего они пили очень много, сделанные и самотека они выдерживались в амфорах и шли на экспорт или столы зажиточных греков; произведенные из сока после легкого прессования – для простых граждан и ежедневного употребления; а вина тяжелого прессования – для рабов. Вино сбраживали в пифосах – глиняных больших сосудах, получались они крепкие и сладкие. Для долгого хранения в вино добавляли мед и бекмес, а для придания ему дополнительных ароматов – травы, орехи и цветы. При употреблении вино обычно разбавляли холодной родниковой водой.
В VI веке до нашей эры в Крым прибыли греки, а вместе с ними их традиции и навыки виноделия.
Последнего они пили очень много, сделанные и самотека они выдерживались в амфорах и шли на экспорт или столы зажиточных греков; произведенные из сока после легкого прессования – для простых граждан и ежедневного употребления; а вина тяжелого прессования – для рабов.
Вино сбраживали в пифосах – глиняных больших сосудах, получались они крепкие и сладкие. Для долгого хранения в вино добавляли мед и бекмес, а для придания ему дополнительных ароматов – травы, орехи и цветы.
При употреблении вино обычно разбавляли холодной родниковой водой.