Встречайте новинку: Sémillion Appassimento
Мы привыкли жить быстро. Быстро выбирать, быстро решать, быстро открывать бутылку «на сейчас». Но есть вина, которые рождаются вопреки этой спешке.
Sémillion Appassimento — именно такое.
Его история начинается с позднего сбора семильона, когда ягоды уже накопили максимум зрелости. Затем следует естественное увяливание, концентрация вкуса, ручной сбор и сортировка. Здесь важен не объём и не скорость, а точный момент, который нельзя подгонять.
В бокале вино сразу выдаёт свой характер. Цвет — старое золото, тёплое и глубокое. В аромате — мёд, айвовое варенье, сухофрукты. Во вкусе — сладость, но не тяжёлая и не приторная: её поддерживает живая кислотность, благодаря которой вино остаётся свежим и собранным. Послевкусие долгое, с минеральными нотами.
Sémillion Appassimento — вино-солист. Его можно пить без гастрономического сопровождения, позволяя ему медленно раскрываться в бокале. Если всё же хочется пары, лучше выбрать выдержанные сыры или лёгкие десерты, которые не будут спорить со вкусом вина.
Тираж новинки ограничен — всего 2000 бутылок. И, пожалуй, это закономерно: такие вина не бывают массовыми. Они появляются тогда, когда совпадают погода, время, терпение и решение не торопиться.
Совсем скоро Sémillion Appassimento появится в продаже, а пока напишите, любите ли вы десертные вина и хотите попробовать новинку Alma Valley? ❤️