Любителям кокоса посвящается.) Воздушное печенье или кокосовый десерт.
Вкусно, просто, необычно.
Ингредиенты
- 4 белка (желток в этом рецепте не нужен)
- Щепотка соли
- 120 г. сахара
- 1/2 ч. л. ванилина
- 70 г. творога
- 150 г. кокосовой стружки (её нужно брать свежую, стружка которая долго лежит становится очень сухой)
Приготовление
1. Отделить белки от желтков. Желтки убрать, они не нужны. Белки поместить в чистую, сухую емкость, добавить щепотку соли и начать взбивать миксером. Когда появится хорошая пена, начать постепенно вводить сахар. Взбивать пока сахар не растворится и появятся жесткие пики белков (примерно 6 минут, в зависимости от мощности миксера. Масса должна быть глянцевой, плотной, а пики при поднятии венчика не опадать. На этой стадии нужно остановится, перевзбивание приводит к расслаиванию и комкованию массы).
2. Добавить творог, ванилин и кокосовую стружку. Перемешать все лопаткой.
3. На пергамент выложить массу с помощью ложки или руками, формируя печенье.
3. Выпекать при 180°С около 30 минут. Серединка печенья должна быть сухой или до зарумянивания.
Все, получается печенье кокос - кокосовый) любители оценят.
Приятного аппетита!