Если вы ищете идеальные тонкие блины, которые получаются всегда, не рвутся, хорошо прожариваются и исчезают со стола за минуты — эта подборка для вас!
Здесь собраны самые популярные и рабочие варианты: на молоке, на кипятке, на кефире, на майонезе, на дрожжах (дырчатые) и даже постные на воде. Выбирайте свой любимый и готовьте с удовольствием!
1. Классические тонкие блины на молоке
Самый простой и надёжный вариант — нежные, мягкие, с красивой золотистой корочкой.
Ингредиенты:
- 250 мл молока
- 4 яйца
- 150 г муки
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. растительного масла
- щепотка соли
Результат: тоненькие, эластичные, идеальны под любую начинку и просто со сметаной/мёдом/маслом.
2. Блины на кипятке (очень нежные и ажурные)
Добавление кипятка делает тесто невероятно пластичным — блины получаются тончайшими и почти кружевными.
Ингредиенты:
- 600 мл молока
- 3 яйца
- 2 ст. л. крахмала (секрет тонкости!)
- 2 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. растительного масла в тесто
- ванилин
- соль
Фишка: блины получаются очень мягкими даже на следующий день.
3. Блины на майонезе (самые румяные и вкусные без молока)
Неожиданно, но очень вкусно! Майонез придаёт особую пышность и золотистый цвет.
Ингредиенты:
- 500 мл тёплой воды
- 2 ст. л. майонеза
- 2 яйца
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 3 ст. л. растительного масла
- мука (примерно 1,5–2 стакана до консистенции жидкой сметаны)
Особенность: очень красивый цвет и хрустящие края.
4. Кефирные блины на кефире (кружевные и пористые)
Один из самых любимых народных рецептов — получаются с дырочками и очень нежные.
Ингредиенты:
- 200 мл кефира
- 400 мл кипятка
- 2 яйца
- 2 ст. л. сахара
- 5 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. растительного масла в тесто
- 1 ч. л. соды
- мука (примерно 1,5–2 стакана)
Бонус: долго не черствеют.
5. Дрожжевые блины (дырчатые, толстенькие и пышные)
Для тех, кто любит настоящие русские блины с крупными дырочками и сдобным вкусом.
Ингредиенты:
- 3 стакана молока
- 2 стакана муки
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. соли
- 7 г сухих дрожжей
- растительное масло для жарки
Особенность: самые ароматные и «настоящие» по вкусу.
6. Постные блины на воде (очень тонкие и бюджетные)
Без яиц и молока — но при этом тонкие и вкусные. Отличный вариант в пост или когда ничего другого нет.
Ингредиенты:
- 500 мл воды
- 2 стакана муки
- 3 ст. л. сахара
- 3 ст. л. растительного масла
- 2 яйца (можно убрать для полного поста)
- соль
Готовьте, экспериментируйте и наслаждайтесь! 🥞❤️ Какой рецепт из этих вы уже пробовали, а какой приготовите первым? Пишите в комментариях!
Сохраняйте пост и переходите в подборку с блинами 👉«МАСЛЕНИЦА»😍