Привет, друзья! 👋 Хотите начать день с чего‑то вкусного, но не хотите тратить на готовку час? Тогда этот рецепт яичных конвертиков с сыром — именно то, что вам нужно!
Всего 5 минут — и перед вами аппетитный, сочный завтрак: нежный яичный блинчик, хрустящий по краям и мягкий внутри, с тягучим расплавленным сыром. Просто, бюджетно и невероятно вкусно! 😋
Почему стоит попробовать:
✅ Быстро — от начала до тарелки меньше 5 минут.
✅ Просто — всего 2 основных ингредиента + соль.
✅ Сытно — белок из яиц и сыр надолго утолят голод.
✅ Гибко — можно добавить ветчину, овощи или зелень по вкусу.
Ингредиенты (на 1 порцию)
- яйца — 2 шт.;
- сыр твёрдый — 50 г (1–2 ломтика);
- соль — по вкусу (осторожно: сыр уже солёный!);
- масло растительное — 1 ст. л. (для жарки);
- петрушка свежая — 1–2 веточки (для подачи, по желанию).
КБЖУ (на 1 порцию ≈ 150 г)
- калории: ~ 280 ккал;
- белки: ~ 18 г;
- жиры: ~ 20 г;
- углеводы: ~ 1 г.
(Расчёт приблизительный, зависит от сорта сыра и размера яиц.)
Средняя стоимость блюда (на 1 порцию)
По ценам «Магнита» и «Пятёрочки» (начало 2026 года):
- яйца (2 шт.) — ~ 20 руб. (из расчёта 100–110 руб./десяток);
- сыр твёрдый (50 г) — ~ 40 руб. (из расчёта 800–900 руб./кг);
- масло растительное (1 ст. л. ≈ 15 мл) — ~ 3 руб. (из расчёта 100–120 руб./л);
- соль, петрушка — ~ 2 руб.
Итого: ≈ 65 руб. за порцию.
Пошаговый рецепт с лайфхаками
Шаг 1. Готовим яичную основу
- В миску разбейте 2 яйца, слегка посолите (помните: сыр солёный!).
- Взбейте вилкой до однородности — не нужно пышной пены, просто смешайте желтки и белки.
Лайфхак: добавьте 1 ч. л. воды или молока — блинчик будет нежнее.
Шаг 2. Жарим яичный блин
- Разогрейте сковороду (диаметр ~ 20 см) на среднем огне, смажьте маслом.
- Влейте яичную смесь, наклоняйте сковороду, чтобы распределить тонким слоем.
- Жарьте 1–2 минуты, пока края не схватятся, а середина останется слегка жидкой.
Шаг 3. Добавляем сыр и формируем конвертик
- В центр блинчика положите ломтики сыра.
- Готовьте ещё ~ 1 минуту, пока сыр не начнёт плавиться.
- Аккуратно подденьте края лопаткой и сложите блинчик пополам, затем ещё раз — получится конвертик.
- Прижмите лопаткой на 5–10 секунд, чтобы склеить края.
Шаг 4. Доводим до идеала
- Переверните конвертик швом вниз, обжарьте 20–30 секунд — появится румяная корочка.
- Переложите на тарелку, украсьте петрушкой.
Подача и варианты
- Горячим! — сыр тянется, аромат сводит с ума.
- С соусом: сметана, кетчуп, чесночный майонез.
- С добавками:
ломтики ветчины или колбасы;
обжаренные грибы или болгарский перец;
зелень (укроп, зелёный лук).
Советы для идеальных конвертиков
- Сковорода — берите с антипригарным покрытием, иначе блин прилипнет.
- Огонь — средний: слишком сильный — сгорит, слабый — будет мокрым.
- Сыр — выбирайте плавящиеся сорта (гауда, российский, эмменталь).
- Соль — лучше недосолить: сыр и так солёный.
- Подпишитесь на мой блог — здесь вас ждут ещё больше быстрых и вкусных рецептов!
- Оставьте комментарий — расскажите, какие начинки любите вы, или поделитесь фото своих конвертиков!
- Поставьте лайк, если рецепт вам понравился — так я пойму, что вы ждёте новых идей!
Приятного аппетита! Пусть ваш день начнётся с улыбки и вкусного завтрака! ❤️🍽️
#яичныеконвертики #завтракза5минут #сырныйзавтрак #быстрыйзавтрак #яичницапоновому #простойрецепт #сырныеконвертики #вкусныйзавтрак
P.S. Хотите вариант «посытнее»? Добавьте в середину ломтик ветчины или обжаренный бекон — получится мини‑бургер в яичном «тесте»! 😉