Я решила дать этому ресторану второй шанс, и он оказался удачным!
В Villa Madelina на набережной Обводного канала, 114к3 я была ещё в самом начале осени. Когда ресторан только открылся, шли первые пробы блюд и активно собирали обратную связь. Тогда впечатления были… сдержанные. Вроде красиво, новое место, интересная идея, но с едой оставалось ощущение «один раз попробовать - и всё».
Поэтому возвращалась я уже с осторожностью. Было любопытно посмотреть, что в итоге утвердили в меню, что убрали, а что доработали. Спойлер: впечатления оказались прямо противоположными первому визиту.
Закуски и старт - уверенное начало
- Паштет из печени телёнка с обжаренным луком и ромовой бабой ручной работы за 740 рублей - вкусно и небанально. Паштеты я люблю и часто беру в ресторанах, здесь он получился интересным по сочетанию. Единственное, цена кажется чуть завышенной, но по вкусу вопросов нет.
Суп, который удивил
- Кукурузный крем с брискетом собственного копчения и луковым мармеладом за 720 рублей-— вот это было неожиданно хорошо. Кукурузные супы я раньше вообще не ела, и вкус для меня непривычный - прям ярко кукурузный. Но именно этим он и зацепил. Я очень люблю кукурузу. Очень насыщенно, уютно и реально вкусно.
Главный хит визита
- Кукурузные пончики с фуа-гра и кремом из карамелизированного печёного чеснока за 900 рублей - и вот тут случилась любовь. Это моя самая любимая позиция теперь. Серьёзно, я хочу вернуться в Villa Madelina именно за этими пончиками. Очень нежно, насыщенно, необычно и при этом гармонично. Настоящее гастрономическое удовольствие. Конечно же, за 900 рублей хочется чтобы количество пончиков выросло хотя бы раза в 2. Я даже согласна вычесть фуа-гра, но тогда количество пончиков можно сделать и х5.
Горячее: по-разному, но честно
- Брискет собственного копчения с лечо из жёлтых перцев и салатом из фенхеля за 1500 рублей - брала подруга, осталась очень довольна. По её словам, мясо сочное и вкус сбалансированный.
- Копчёный цыплёнок с бататом и кремом из каштанов за 1300 рублей - это уже моя позиция. Без восторгов, но и без претензий. Если голоден и не хочется экспериментов - в полне себе хороший, понятный вариант, чтобы просто нормально поесть.
Напитки и коктейли
Если захочется выбрать напиток, заведение предлагает сыграть в игру. Выносится шкатулка с камнями, выбираешь понравившийся камень и тебе выносят напиток, закрепленный за этим камнем. Считаю, очень крутой задумкой, нам действительно было очень любопытно сыграть в это. Я человек непьющий, подруга не собиралась, но под соблазном камушков сдалась.
- Вытянула - карбид кремния. Коктейль, соответствующий ему называется - " код тэнгу" за 740 рублей - авторский коктейль, который интересно пробовать хотя бы ради идеи.
- Бразильский лимонад с лаймом, сгущёнкой и дыней за 1100 рублей - а это уже мой выбор напитка для сопровождения ужина. Не совсем то, чего я ожидала. Для меня вышло кисловато, хотя задумка классная. Думаю, это на любителя. Или человека, у которого не повышенная восприимчивость к кислотности.
Личное мнение
После последнего визита я вышла очень довольной. Потому что после первого раза было ощущение грусти: вроде открыли новое красивое заведение, а блюда «на один раз». И вот сейчас, когда меню доработали до конца, Villa Madelina наконец стала тем местом, куда есть за чем возвращаться.
У меня появилось сразу несколько позиций, которые хочется повторить, а не просто отметить галочкой «попробовала». И это, на мой взгляд, самое ценное. Именно этого я и ждала от этого ресторана - и теперь, кажется, дождалась.