Tea & Coffee Trade Journal опубликовал пересказ глобальных напитковых трендов из отчета Finlays. И спроецировал их на чай и кофе. Как мог. Четыре из шести описанных трендов, на мой взгляд, не особенно убедительны — это здоровье, приложения для управления заказами, реклама через соцсети и устойчивость. А вот выход на первый план быстрых и ситуативных предложений и все большее внимание потребителей к удобству потребления — это истинная правда. Компании, которые смогут оперативно выкатывать ограниченные предложения к сезонам, праздникам и прочим поводам, равно как и компании, всячески потакающие прогрессирующей потребительской лени, явно будут иметь больше шансов на рыночный успех.
Сайт Nippon.com, публикующий материалы, в том числе, и на русском языке, выпустил статью «Японский чай маття покоряет мир: государство и частный бизнес работают вместе для расширения рынка». В которой, кроме всего прочего, есть немного японской чайно-экспортной статистики. Все остальное — рассказы про рост популярности, новые форматы, увеличение объемов производства и необходимость стандартизации — там тоже есть. Но это все не так интересно. А вот статистика — это прикольно.
Индийский дизайнер Аанья Джайн (Aanya Jain) разработала концепт чайной чашки, которая будет издавать успокаивающие звуки. Задумка у креативной девушки такая. Пока чашка стоит на подставке, она молчит. Чашка, в смысле. Как только ее с подставки забирают, она начинает звучать. Ставят на подставку — снова молчит. Снова поднимают — снова звучит. Причем с того места, где замолчала — ну то есть музыка как бы продолжается. Только там не музыка, а, скажем так, расслабляющий шум. Сначала дискретный, но потом постепенно сглаживается. Ну как будто сначала камни катятся, а потом песок шелестит. Чашка, как я понял, пока существует только на картинках и в описаниях — прототипа нет. Поэтому посмотреть, как работает эта фантазия, пока негде. Но идея богатая. Я бы только вместо расслабляющего шума в такую чашку Manowar какой-либо записал. Поднял чашку, послушал звуки, быстро поставил чашку на место со словами экзорциста из второго «Очень страшного кино» — и расслабился.
В США опубликовали результаты трехлетнего исследования бортовой воды — той самой, которая используется для приготовления чая и кофе и подается в раковины в туалетах — на самолетах 10 крупных и 11 региональных авиакомпаний. На самолетах двух крупных авиакомпаний — Delta и Frontier — вода была хорошей. На все остальных самолетах — похуже. Иногда сильно похуже. Если вам нравятся новости из разряда «никогда не пейте чай в самолете», милости прошу под ссылку.
Китайские специалисты уже довольно давно экспериментируют с разным освещением при изготовлении чая. Ну типа возьмут, завялят свежесобранные чайные листья под желтыми лампочками — и вдруг оказывается, что такой чай получается более вкусным. И не только желтыми — в одной из недавно опубликованных работ описан эксперимент по освещению завяливаемых и встряхиваемых чайных листьев комплексом из красных, синих, желтых и белых светодиодных лампочек. Черный чай, произведенный под таким веселеньким светом, оказался более насыщенным, фруктовым, сладким и цветочным, чем черный чай, произведенный без светодиодного освещения. Следующим этапом экспериментов, конечно, должна быть проверка музыки и мигающих лампочек — вдруг окажется, что чай любит дискотеку. И пить такой чай нужно будет из той индийской кружки с музыкой.
Читайте и слушайте ежедневные чайные новости в телеграм-канале «Путевые заметки чайного клоуна».