Это изысканное блюдо готовится быстро и эффектно выглядит на тарелке. А сочетание нежного тунца со свежим гуакамоле — классика, которая порадует любителей здоровой и лёгкой кухни. Отлично подойдёт для обеда, ужина или полезного перекуса!
Количество порций: 2
Время приготовления: 20 минут
Калорийность: ~200 ккал на 100 г готового блюда
Ингредиенты:
Филе тунца (замороженное, без кожи) — 600 г
Авокадо — 2 шт. (спелые)
Помидор розовый — 1 шт.
Лук красный — ½ шт.
Лайм — 1 шт.
Кинза свежая — небольшой пучок
Оливковое масло — 2 ст. л.
Кунжут (смесь белого и чёрного) — 4 ст. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Готовим!
Шаг 1.
Разморозьте тунец при комнатной температуре, промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и слегка посолите со всех сторон.
Шаг 2.
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, выньте мякоть ложкой и разомните вилкой до однородной пасты (не слишком мелко, чтобы остались кусочки для текстуры).
Шаг 3.
Нарежьте мелкими кубиками помидоры и лук. Кинзу измельчите. Соедините всё с авокадо.
Шаг 4.
Выжмите сок из лайма и добавьте к смеси с авокадо. Влейте в неё 1 ст. л. оливкового масла, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте — гуакамоле готово. Попробуйте на вкус: оно должно быть свежим, с кислинкой.
Шаг 5.
Обваляйте тунец в кунжуте со всех сторон, слегка прижимая семена, чтобы они хорошо пристали.
Шаг 6.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжаривайте тунец по 2–3 минуты с каждой стороны. Внутри он должен остаться розовым, а снаружи покрыться хрустящей корочкой.
Шаг 7.
Достаньте тунец, дайте ему остыть 1–2 минуты. После нарежьте ломтиками и подавайте с гуакамоле.
Совет: Если хочется более пикантного вкуса, добавьте в гуакамоле щепотку чили или используйте кунжут с добавлением васаби.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием, а ингредиенты ищите в наших магазинах, на auchan.ru и в приложении «Мой Ашан».