Рулетики из баклажанов с начинкой из сыра, грецких орехов и сушёных томатов.
Конечно можно и без сушёных томатов, но они у меня есть, в перемолотом виде (порошок), и в это блюдо прекрасно вписались.
Ингредиенты:
1️⃣ Баклажаны - 3 шт. Лучше выбирать покруглее, плотные.
2️⃣ Сливочный сыр или сыр Фета - 200 гр
3️⃣ Вяленые томаты или порошок из сухих томатов - 4-5 шт или 2 ст.л
4️⃣ Грецкий орех - 1/2 стакана
5️⃣ Растительное масло для обжаривания
6️⃣ Сушёный молотый кориандр - 1 ст.л
7️⃣ Соль
Приготовление:
1. Томаты замочите в небольшом количестве тёплой воды
2. Баклажаны порежьте вдоль, на пластины толщиной 3 мм.
3. Сложите в отдельную миску и присолите. Этот приём, прежде всего, нужен для того, чтобы они впитывали в себя меньше масла.
4. Приготовьте начинку перебив все ингредиенты (сыр, орехи, томаты) блендером.
Орехи лучше обжарить на сухой сковороде и немного измельчить ножом.
5. Обжарьте, на растительном масле, наши баклажаны. С двух сторон и положите их на бумажную салфетку. Можно в 2-3 слоя.
6. Скатайте рулетики, помещая поперёк баклажана, примерно 1/2 ч.л начинки.
7. Выложите на тарелку, перемежая с зеленью
Ангела за трапезой!
Ваш ПП - Православное Питание - канал о пище, не только телесной, но и духовной
Найти похожие блюда Вы сможете нажав на слово, перед которым стоит символ #⬇️
Либо воспользоваться разделом «ПОИСК РЕЦЕПТОВ»⬆️
#скоромное #закуска #баклажаны #просто #праздник #кубанская
Наш канал в MAX
