Порций: 4. Время приготовления: 20 минут Куриная печень — субстанция нежная, капризная и требующая дополнительной сноровки. Основной бич печенки — горький привкус. Чтобы избавиться от него, перед приготовлением обдайте ее кипятком, а еще лучше — замочите в молоке на пару часов.
Порций: 4. Время приготовления: 20 минут
Куриная печень — субстанция нежная, капризная и требующая дополнительной сноровки. Основной бич печенки — горький привкус. Чтобы избавиться от него, перед приготовлением обдайте ее кипятком, а еще лучше — замочите в молоке на пару часов.
Ингредиенты:
- Куриная печень: 500 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Растительное масло: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
Инструкция приготовления:
- С печени срезать прожилки.
- Лук очистить и крупно нарезать.
- Перемешать печень, лук, яйцо и муку в блендере.
- Сковородку средней толщины разогреть и протереть маслом. Можно протирать смазанной маслом салфеткой или нанизанной на вилку половиной очищенной сырой картофелины — также смазанной маслом. Масла нужно немного, чтобы оладьи получались нежными.
- Обжаривать с двух сторон около 1 минуты — тогда они получаются супернежными.
- Подавать со сметаной или с натуральным йогуртом.