Реклама натуральных продуктов сыплется из каждого утюга. В супермаркете редкий товар не имеет на этикетке упоминаний о том, какой он натуральный. Вот и думают некоторые, что чем натуральнее – тем вкуснее. В числе этих некоторых много моих знакомых горожан, которые в деревне отродясь не бывали. Расскажу историю про одного из них.
Поехал он, значит, на неделю в деревню к своим дальним родственникам чисто из гастрономических побуждений. Очень уж хотел попробовать настоящее молоко из-под коровы, рыбы речной свежевыловленной, ну и шашлыки ему обещали из парной телятины.
Вернулся злой и голодный, и долго отъедался столовскими котлетами, сосисками из магазина и бургерами из ближайшей кафешки. А на молоко даже смотреть не мог долго: все принюхивался, нет ли того странного душка, какой есть от парного.
Именно молоко из-под коровы вспоминал с наибольшим отвращением. Парное, свежее, жирное, такое натуральное. Никак не ожидал, что оно будет таким.. таким.. противным.
Это нормально. В магазине молоко нормализованное, пастеризованное и охлажденное, оно пахнет совсем не так, и на вкус иное. Многие люди, которые любят молоко из магазина, не могут пить свеженадоенное молоко. По моим наблюдениям, именно с ним связано наибольшее количество разочарований у тех, кто грезил натуральными продуктами и наконец их попробовал.
Далее про шашлыки. Парная телятина тоже имеет характерный запах, от которого у неподготовленного человека может вывернуть нутро. Это очень специфический, животный запах. Он сохраняется и после готовки. Охлажденное, замороженное, размороженное и полежавшее мясо теряет этот запах.
Не понравилась моему приятелю и речная рыба, несмотря на то что была свежее некуда. Оказалось, "она костлявая и пресная". А котлеты из лосятины пришлось жевать так, что заболели челюсти. Столовские котлеты из хлеба и соленые бумажные сосиски из "пятерочки" оказались куда вкуснее. Понравилась только курица. Сказал: "Никогда в жизни такой вкусной курицы не ел."
На самом деле, это все дело привычки. Многие люди, которые выросли на всем натуральном в деревне, с трудом адаптируются к разбавленному магазинному молоку, замороженной морской рыбе и сосискам непонятно из чего, которые жители городов привыкли есть с детства.
Но вот что интересно: котлеты из лосятины все равно мало кто из деревенских, переехавших в город, добрым словом вспоминает. На этих котлетах почти у всех мнения сходятся: так себе вкус.