Привет, друзья, любители вкусной еды! Давайте вместе посмотрим, что нам понадобится для приготовления этого блюда.
Итак, начнем с ингредиентов. Нам понадобятся грибы, а также лук – можно использовать разные сорта. Кроме того, возьмите всё, что у вас есть в овощной миске, исключая некоторые овощи. У меня были брюссельские ростки, красный и зеленый болгарский перец, кусочек сельдерея, морковь, половина острого перца и немного чили. Не забудьте добавить немного кетчупа для начинки, а также приправы: соль, паприку, перец и, по желанию, немного корицы или чили.
Теперь перейдем к приготовлению яичных блинов. Для этого вам понадобятся яйца (по 2-3 штуки на человека), мука (если хотите, чтобы они были пышными, добавьте немного разрыхлителя), молоко или альтернативы – сельтерская вода, сливки или пахта, и щепотка соли.
Сначала разбейте яйца в миску. Затем добавьте муку, пока не получится однородная густая масса без комочков. После этого влейте молоко или другую жидкость, чтобы тесто стало более жидким. Это поможет избежать образования комков.
Дайте тесту немного остыть. В это время обжарьте фарш на сковороде с небольшим количеством масла и отложите его в сторону. Затем обжарьте лук и более твердые овощи на той же сковороде с оливковым маслом до мягкости. В конце добавьте фарш и хорошую порцию кетчупа. Если есть, добавьте немного зелени, накройте крышкой и тушите до готовности, оставив немного кусочков.
Теперь пора жарить блины! На сковороду выложите ковш теста, распределяя его по поверхности, держа сковороду слегка наклоненной. Выпекайте до готовности. На каждый блин добавьте немного начинки, распределите её по поверхности и аккуратно сверните.
Вы можете наслаждаться ими сразу или оставить на жаропрочной плите, разогрев в предварительно разогретой духовке при температуре 160 градусов. Для подачи добавьте на блины немного кетчупа и, если хотите, посыпьте зеленью.
Не забудьте, что у вас отличные тарелки и сковороды, которые идеально подойдут для этого блюда! Приятного аппетита!