Друзья, сегодня Старый Новый год – праздник-парадокс, который иностранцам сложно понять, а мы любим его всей душой. Исторически это лишь эхо смены календарей, но по сути – редкая возможность выдохнуть. Это «второй шанс» праздника: досказать то, что не успели, дообнимать близких и загадать еще одно желание.
Если 31 декабря – это суета, блестки и шумные фейерверки, то вечер 13 января –тихий свет гирлянды, теплые шерстяные носки, искренние разговоры и, конечно, самый вкусный ужин. А еще отличная возможность приготовить праздничные блюда. Поэтому думаю, что сейчас самое время вспомнить самые новогодние рецепты декабря.
Начнем с классики, но по моему фирменному шефскому рецепту – салат «Столичный». В нем есть один ингредиент, который наверняка соберет множество комплиментов от ваших гостей. И, конечно, совершенно фантастический соус на основе сока апельсина.
Также хочу поделиться с вами вкуснейшим салатом с хрустящим картофелем и сочным утиным филе. И очень новогодняя идея с грузинским акцентом – салат с фасолью.
Дальше в нашем меню сырная закуска. Готовится элементарно, а исчезает первой под звон бокалов.
А теперь главное. В январскую стужу хочется еды, которая обнимает изнутри. Лучший выбор – грузинская кухня. Пряный, сливочный, ароматный цыпленок чкмерули соберет семью за столом быстрее любого приглашения. Соус на основе творожного сыра сделает нашего цыпленка невероятно нежным и сочным, а сванская соль придаст настоящий кавказский характер.
Финал вечера должен быть уютным. Заварите чай с травами и разрежьте ароматный кофейно-ореховый пирог. В нем соединилось все, что мы так любим в новогодне-рождественской выпечке: аромат цитрусовых, россыпь сухофруктов и орехов, шоколад и… бодрящий эспрессо.
С праздником! И пусть Старый Новый год подарит вам тепло!