Старый Новый год — праздник странный, за границей неведомый. Новый год, но по старому стилю. Напоминание о том времени, когда Российская империя жила по юлианскому календарю, а Европа — уже по григорианскому. Разница между ними — 13 дней. Немало, если задуматься.
После декрета 1918 года страна шагнула в «западноевропейское исчисление», а вместе с ним — и в новую жизнь. Но старый календарь не ушёл совсем. Он остался памятью, привычкой, семейным ритуалом. Так и появился этот удивительный вечер — с 13 на 14 января. У нас его назвали Щедрым.
Щедрый вечер, Васильев день и Маланьина свадьба
13 января в православной традиции — день святой Мелании. В народе — Меланка, Маланья. И всё в этот день должно было быть через край: еда, шум, хлопоты, ожидание. Отсюда и выражение — «наготовили как на Маланьину свадьбу». (это первая версия происхождения выражения) Так готовили не просто много, а щедро, словно от этого зависело, насколько богатым будет год. И ходили по хуторам и станицам вечером женщины и щедровали весело.
А 14-го января, в первый день старого Нового года - Васильев день, день Василия Кессарийского. Тут уж мужчины рано утром - шасть в амбар, пригоршню зерна в тулуп - и давай по родичам, друзьям и соседям поздравлять с Новым годом "да з Васыльками"!
Говорят ещё, что выражение родилось из старинного украинского обычая: богатая народная фантазия поженила стоящих рядом в календаре святых — вот и справляли шуточную «свадьбу» Мелании и Василия, символическую встречу старого и нового года. (это уже вторая версия)
А на Дону любят версию (а вот и третья!) покрасивее: про настоящую Маланию — красавицу-бубличницу и атамана донского Степана Ефремова. И сыграли они столь пышную казачью свадьбу, где столы стояли от Дона до церкви, а праздник длился неделю. Историки спорят. А народ — помнит.
Считалось, что именно в это время природа делает первый, едва заметный поворот к весне. Гадали, колядовали, загадывали. И лепили вареники...
Вареники с характером
На Дону вареники были не просто едой — сакральным блюдом. Их готовили на свадьбы, на рождение ребёнка, даже на прощание. А к Щедрому вечеру обязательно делали вареники с сюрпризами — маленькими знаками будущего. Эта традиция жива до сих пор. В XXI веке вареники с сюрпризами на Дону лепят дома, продают в магазинах, подают в ресторанах. Каждый сюрприз — намёк, шутка, надежда.
Не дома, но всё равно — в традиции
В этом году я встречаю Щедрый вечер не в Ростове-на-Дону, и не в сальских степях, и не в Приманычье, а в Петербурге. И честно скажу — дочкину кухню мукой я забивать не стала. Зашла в «Азбуку вкуса» — без особой надежды. Ну какие там вареники с сюрпризами? Уж на крайний случай возьму "лыдачих" - ленивых вареников.
Но нашла нечто особенное: вареники двойной лепки — сразу с творогом и вишней. Не гадание, конечно. Но символ — отличный.
Творог — к дому.
Вишня — к удаче.
Как думаете, хороший знак для года?
И для хозяюшек лайфхак замечательный, особенно, когда хочешь удивить гостей, а твой внутренний кулинар терзается раздвоением личности - чему отдать предпочтение: сытным вареникам с творогом или летним с кислинкой, с вишней? Сразу всё, с двойной лепкой! Обязательно дома испробую!
А если попробовать погадать… не на себя, а на канал? 😉 Пишите, дорогие, в комментариях, что бы вы предсказали каналу "Когда казак сыт"?
Почему традиция старого Нового года до сих пор с нами
Щедрый вечер — не про календарь. Он про изобилие не как роскошь, а как надежду. Про стол, за которым всем хватит места. Про будущее, которое можно попробовать на вкус. Наверное, поэтому Старый Новый год не исчез. Он слишком человеческий.
А у вас дома лепят вареники с сюрпризами? Или, может быть, есть свои «щедрые» традиции — без календарей и дат?
Лилиана. Петербург. Щедрый вечер.