Почему не стоит пить кофе с сахаром

Когда мы говорим о настоящей итальянской обжарке кофе — такой, как в Bello Coffee, — мы подразумеваем страсть, интенсивность и многовековые традиции. Это темные, глянцевые зерна, которые при заваривании отдают плотный вкус с нотами тёмного шоколада, обжаренных орехов и карамели.

Вот несколько причин, почему не стоит добавлять сахар в чашку, чтобы сохранить магию кофе.

Сахар действует как плотная занавеска: он заглушает тонкие нюансы вкуса, превращая сложный, многогранный напиток в просто «сладкую горячую воду».

Почему кофе не нуждается в сахаре

1. Сахар «стирает» работу мастера: он заглушает тонкие нюансы вкуса, превращая сложный, многогранный напиток в просто «сладкую горячую воду». Без сахара вы почувствуете разницу между сортом из Эфиопии и Бразилии. С сахаром — всё станет одинаковым.
2. Итальянская обжарка уже «сладкая»: парадокс, но в качественном темном кофе есть своя природная сладость. В процессе карамелизации сахара внутри кофейного зерна при высокой температуре превращаются в карамельные и шоколадные ноты. В итальянской обжарке Bello Coffee, при правильном приготовлении, вы можете заметить сладковатое послевкусие без каких-либо добавок.
3. Сахар меняет текстуру: настоящий итальянский кофе ценится за свою плотность и крема́. Сахар может нарушить структуру напитка, делая его более вязким и липким и лишая вас того самого бархатистого ощущения на языке.
4. Кофеин без «сахарных качелей»: кофе дает нам чистую энергию, а сахар провоцирует скачок инсулина, за которым неизбежно следует упадок сил. Хотите чувствовать бодрость и ясность ума дольше? Пейте черный кофе. Это чистый обмен веществ и ноль лишних калорий.

В процессе карамелизации сахара внутри кофейного зерна при высокой температуре обжарки превращаются в сладковатые карамельные и шоколадные ноты.

Заключение

Рецепторы привыкают к сахару за 14–21 день, попробуйте пить Bello Coffee без подсластителей всего две недели. Вскоре вы начнете различать в нем оттенки какао, шоколада, дымные нотки, фрукты, цветы и пряности.

Настоящий итальянский эспрессо — это короткая, но яркая история. Отложите сахарницу и сделайте глоток чистого кофе Bello Coffee. Возможно, именно в этот момент вы впервые по-настоящему познакомитесь с кофе!

Поставьте лайк этой статье, если было полезно и подписывайтесь на наш канал, чтобы узнавать еще больше о кофе и итальянских рецептах и традициях.