Привет, друзья! 👋 Мечтаете о мягкой, воздушной выпечке, которая готовится просто и быстро? Тогда эти пирожки из творожного теста с яблочным повидлом — ваш идеальный выбор!
Творожное тесто получается невероятно нежным, с лёгкой сливочной ноткой, а начинка из ароматного яблочного повидла делает каждый пирожок сочным и насыщенным. Хрустящая золотистая корочка снаружи и мягкая, воздушная серединка — это то, что заставит вас возвращаться к рецепту снова и снова! 😋
Почему стоит приготовить:
✅ Быстро — всего 40–50 минут от начала до подачи.
✅ Просто — минимум ингредиентов и манипуляций.
✅ Вкусно — сочетание творога и яблок покоряет с первого укуса.
✅ Универсально — идеально к чаю, кофе или как перекус в дорогу.
Ингредиенты (на 10 порций)
- творог — 250 г;
- мука — 200–300 г (зависит от влажности творога);
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 25 г;
- соль — 0,3 ч. л.;
- разрыхлитель — 10 г (2 ч. л.);
- повидло яблочное — 350 г;
- масло растительное (в тесто) — 30 мл;
- масло растительное (для жарки) — 150–180 мл.
КБЖУ (на 1 пирожок ≈ 70–75 г)
- калории: ~ 180 ккал;
- белки: ~ 5 г;
- жиры: ~ 8 г;
- углеводы: ~ 22 г.
(Расчёт приблизительный, зависит от жирности творога и сорта повидла.)
Средняя стоимость блюда (на 10 порций)
По ценам «Магнита» и «Пятёрочки» (начало 2026 года):
- творог (250 г) — ~ 100 руб. (из расчёта 120 руб./300 г: 120⋅300250=100);
- мука (250 г в среднем) — ~ 12 руб. (из расчёта 60–70 руб./кг);
- яйца (2 шт.) — ~ 20 руб. (из расчёта 100–110 руб./десяток);
- сахар (25 г) — ~ 2 руб. (из расчёта 50–60 руб./кг);
- разрыхлитель (10 г) — ~ 12 руб. (из расчёта 12 руб./10 г);
- повидло яблочное (350 г) — ~ 60 руб. (из расчёта 150–170 руб./банка);
- масло растительное (210 мл всего) — ~ 25 руб. (из расчёта 100–120 руб./л);
- соль — ~ 1 руб.
Итого: ≈ 232 руб. за всё блюдо (≈ 23,2 руб. за пирожок).
Пошаговый рецепт с лайфхаками
Шаг 1. Готовим тесто
- В миске соедините творог, яйца, сахар и соль.
- Добавьте растительное масло, перемешайте до однородности.
- Всыпьте разрыхлитель, ещё раз перемешайте и оставьте на 1 минуту — пусть сработает.
Лайфхак: если творог зернистый, протрите его через сито или взбейте блендером — тесто будет нежнее.
Шаг 2. Замешиваем и даём отдохнуть
- Постепенно вводите муку, замешивая мягкое, не липкое тесто.
- Смазывайте руки маслом, чтобы тесто не прилипало.
- Накройте полотенцем и оставьте на 15 минут — так оно станет эластичнее.
Шаг 3. Формируем пирожки
- Разделите тесто на 10 равных частей (≈ 70–75 г каждая).
- Раскатайте каждый кусочек в круг толщиной 0,5 см и диаметром 12–13 см.
- В центр выложите 2 ч. л. повидла, плотно защипните края.
Совет: не кладите слишком много начинки — может вытечь при жарке.
Шаг 4. Жарим до золотистой корочки
- В сковороде разогрейте масло — оно должно покрывать пирожки наполовину.
- Выкладывайте швом вниз, жарьте на огне чуть ниже среднего по 2 минуты с каждой стороны до румяности.
- Готовые пирожки переложите на бумажное полотенце — уйдёт лишний жир.
Подача и сервировка
- Подавайте тёплыми — так вкус ярче!
- Украсьте сахарной пудрой или листиками мяты.
- Идеально с:
чаем, кофе, какао;
молоком или кефиром;
шариком ванильного мороженого (для десерта).
Варианты начинки
- Грушевое повидло — сладковато‑терпкий вкус.
- Яблочно‑коричное — добавьте щепотку корицы в повидло.
- Творожная начинка — смешайте творог с сахаром и ванилью.
Советы для идеальных пирожков
- Тесто — если слишком липкое, добавьте ещё 1–2 ст. л. муки.
- Жарка — не делайте огонь слишком сильным, иначе корочка сгорит, а внутри будет сыро.
- Масло — используйте рафинированное, без запаха.
- Отдых теста — не пропускайте этап на 15 минут, это ключ к пышности!
- Подпишитесь на мой блог — здесь вас ждут ещё больше простых и вкусных рецептов!
- Оставьте комментарий — расскажите, какие пирожки любите вы, или поделитесь своим секретом идеального теста.
- Поставьте лайк, если рецепт вам понравился — так я пойму, что вы ждёте новых идей!
Приятного аппетита! Пусть ваша кухня наполняется ароматами свежей выпечки и уютом! ❤️🍩
#пирожкистрестом #творожноетесто #яблочноеповидло #выпечкакчаю #быстраявыпечка #домашниепирожки #рецептпирожков #вкусныйперекус