Работа работой, а Праздник по расписанию. Не успели войти в привычный рабочий ритм, как снова Новый год. Да, да, вы не ошиблись и вам не померещилось. Старый Новый год — не официальный, но любимый многими праздник. Его не отмечают с таким размахом, как Новый год, но это еще один прекрасный повод провести вечер в кругу семьи, загадать желания на грядущий год и приготовить что-нибудь вкусное. Ну что, окунемся вновь в атмосферу праздника?
Кто родился и вырос в СССР, в курсе, Что за странный праздник Старый Новый год. И вот сегодня Снова Он стучится! Сегодня мы поговорим о традициях этого праздника и для жителей каких стран Старый Новый год остается поводом для празднеств.
Впервые старый Новый год отметили в ночь с 13 на 14 января 1919 года — на следующий год после перехода на новый стиль. Встречать праздник можно по-разному: дома в кругу семьи, с друзьями на природе или отправившись в путешествие в другой город или даже страну.
Россияне, которые празднуют старый Новый год, обычно накрывают стол, приглашают гостей и красиво наряжаются. Правда, уже не с таким размахом. Завтра же на работу.
Традиции Старого Нового года
Старый Новый год богат на традиции.
Праздновать Старый Новый год принято в опрятной и чистой одежде.
На Старый Новый год можно загадать желание, если не успели в новогоднюю ночь. Для этого его нужно написать на бумажке, сжечь и бросить в бокал с шампанским.
Праздничный стол — скромнее новогоднего, но имеет свой шарм.
К праздничному столу принято готовить вареники с сюрпризами. Для этого в начинку кладут мелкие предметы, символизирующие предсказание на новый год. В начинку прячут: монетку — к богатству, фасоль — к потомству, сахар — к сладкой жизни, перец — к острым ощущениям, нитку — к скорому путешествию.
В прошлом в эту ночь было принято колядовать. По домам ходили до полуночи, так как верили, что после на улицах разгуляется нечистая сила.
Щедрование (Щедрый вечер) — вечером 13 января в ряде регионов (особенно на юге России) молодежь и дети ходят щедровать. Ритуал входит в традиционное колядование, но отличается посылом. Песни-щедровки желают хозяевам материального достатка: «Щедрый вечер, добрый вечер, добрым людям на здоровье!» За пожелания щедровальщиков одаривают монетами и угощениями.
Окончание праздничного цикла — для многих людей праздник завершает январскую череду. Если в доме ещё стоит елка, Старый Новый год дарит отличный повод вновь собраться с близкими, чтобы досмотреть отложенные новогодние фильмы.
Кто ещё отмечает в мире отмечает Старый Новый год
Старый Новый год — не исключительно российское изобретение. Его отмечают во многих странах, где исторически был распространен юлианский календарь:
Сербия и Черногория. Мали Божич (Малое Рождество) — в выходной день собирают семейный праздничный ужин с «чесницей» (рождественским хлебом). В выпечку прячут монетку: того, кому она попадётся, ждёт удача в наступающем году. Повторяют некоторые ритуалы Рождества: поют песни и сжигают ритуальное дерево.
В Македонии и севере Греции проходят красочные карнавалы с костюмами и ритуалами, символизирующими избавление мира от злых духов. Жители деревень облачаются в жутковатые костюмы нечисти и шествуют по улице.
Берберы Северной Африки (Марокко, Алжир, некоторые регионы Ливии и Туниса) встречают Йеннайер, первый месяц аграрного нового года, 14 января. Готовят традиционные блюда, участвуют в благотворительных мероприятиях, много танцуют.
Уэльс (Великобритания). Фестиваль «Хен Галан» — празднование Нового года по юлианскому календарю. Ходят в гости, поют старинные песни и не используют электрическое освещение.
Кроме этого Старый Новый год празднуют в странах бывшего СССР, в некоторых регионах Японии и немецкоязычных регионах Швейцарии.
Что приготовить на Старый Новый год?
Согласно традициям, самое главное, что нужно было приготовить в Старый Новый год: блюдо из свинины, вареники, кутья, пироги и блины.
Сладкая или соленая кутья готовилась в ознаменование окончания Рождественского поста. Делали ее из риса, пшеницы, ячменя или гречки. Как правило, в нее добавляли орехи, изюм и мед. Согласно поверью, чем сытнее и дороже кутья, тем больше будет благополучие семьи.
В особо богатых домах подавали на стол запеченного поросенка, а сало добавляли в кутью. Иногда на праздничный стол ставили свиной холодец или голову. Свиное мясо клали также в пироги и блины. Чтобы отдать дань традициям, можно приготовить пирог со свининой и яблоками.
В наше время можно выбрать вариацию свинины «Гармошка», запечь свинину с помидорами и сыром в духовке, приготовить вкусную домашнюю ветчину или свинину кусочками в рукаве. Желаете экспериментов, приготовьте китайскую свинину в медовом соусе.
Если вы хотите приготовить вареники, то на стол можно подать традиционный вариант с квашеной капустой и грибами, вареники с тыквой, а также с беконом и картошкой. Также хороши будут ленивые вареники с пармезаном и соусом песто. А если вам хочется сладкого лакомства, выбирайте вареники с вишней или вареники с грушей фламбе.
Но какое бы блюдо вы не выбрали, каких традиций не придерживались, самое главное, чтобы было хорошее настроение, искрились радостью глаза, а на устах была счастливая улыбка.
