Для приготовления супа Том-ям вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- Куриный бульон — 1 литр
- Креветки — 200 г
- Куриное филе — 200 г
- Грибы шиитаке — 100 г
- Лайм — 1 шт.
- Листья лайма — 3-4 шт.
- Галангал (корень) — 2-3 см
- Лемонграсс — 2-3 стебля
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Имбирь — 1 см
- Перец чили — 1 шт.
- Кокосовое молоко — 100 мл
- Рыбный соус — 2 ст. ложки
- Паста Том-ям — 1 ст. ложка
-помидор черри - 3-5 шт.
- Свежая кинза — для украшения
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
- Очистите и нарежьте галангал, лемонграсс, имбирь и чеснок.
- Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
- Очистите и нарежьте грибы шиитаке.
2. Приготовление бульона:
- В кастрюле доведите куриный бульон до кипения.
- Добавьте галангал, лемонграсс, имбирь, чеснок, листья лайма и перец чили. Варите на среднем огне 10-15 минут.
3. Добавление основных ингредиентов:
- Добавьте в бульон куриное филе и варите 5-7 минут до готовности.
- Добавьте креветки и грибы шиитаке и томаты черри. Варите еще 3-5 минут.
4. Завершение приготовления:
- Добавьте кокосовое молоко, рыбный соус и пасту Том-ям. Перемешайте и варите еще 2-3 минуты.
- Выжмите сок лайма в суп.
5. Подача:
- Разлейте суп по тарелкам.
- Украсьте свежей кинзой.
Приятного аппетита!