Иногда самые простые блюда становятся любимыми в семье. Куриные бёдрышки, казалось бы, что тут особенного? Но стоит добавить апельсиновый маринад с правильными специями, и обычная трапеза превращается в маленький праздник. Румяная корочка, сочное мясо и тонкий цитрусовый аромат — это то, что нужно для уютного семейного ужина.
Полный список нужных продуктов сразу после пошагового рецепта
Пошаговый способ приготовления
Подготовка курицы
Куриные бёдрышки промойте, обсушите бумажными полотенцами. Если есть лишний жир или кожа, можно немного подрезать, но полностью не удаляйте, именно она даст ту самую румяную хрустящую корочку. Сделайте несколько неглубоких надрезов на мясе ножом, так маринад лучше пропитает мясо.
Готовим волшебный маринад 🍊
Из одного апельсина выжмите сок (должно получиться около 100 мл), снимите мелкой тёркой цедру, примерно чайную ложку. В миске смешайте апельсиновый сок, цедру, мёд, соевый соус, давленый чеснок, масло и все специи. Попробуйте маринад, должен быть баланс сладости, солёности и кислинки.
Маринуем курицу
Бёдрышки сложите в глубокую миску или пакет для маринования, залейте маринадом и хорошенько перемешайте руками, чтобы каждый кусочек был покрыт. Накройте плёнкой и отправьте в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на 4-6 часов. Периодически доставайте и перемешивайте.
Подготовка к запеканию
Достаньте курицу из холодильника за 20 минут до запекания, мясо должно быть комнатной температуры, тогда пропечётся равномерно. Второй апельсин нарежьте кружочками или полукольцами. Форму для запекания застелите фольгой или пергаментом (потом легче отмывать). Выложите на дно кружочки апельсина, сверху замаринованные бёдрышки кожей вверх. Полейте остатками маринада.
Запекаем до золотистой корочки
Духовку разогрейте до 200 градусов. Поставьте форму на средний уровень и запекайте 40-45 минут. Каждые 15 минут открывайте духовку и поливайте курицу выделившимся соком.
За 5 минут до готовности можно включить гриль, чтобы корочка стала совсем румяной и аппетитной.
Проверка готовности
Готовность определяется просто: проткните самое толстое место бедра ножом или вилкой, сок должен быть прозрачным. Если сомневаетесь, то подержите ещё 5-7 минут, куриные бёдрышки сложно пересушить, они всегда получаются сочными.
Отдых перед подачей
Достаньте форму из духовки и дайте курице «отдохнуть» минут 5-7 прямо в форме. За это время соки распределятся внутри мяса, и оно станет ещё сочнее.
Ингредиенты:
- Куриные бёдрышки — 8-10 шт (около 1 кг)
- Апельсины крупные — 2 шт
- Мёд — 2 ст. ложки
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Оливковое или растительное масло — 2 ст. ложки
- Паприка молотая — 1 ч. ложка
- Прованские травы (или тимьян) — 1 ч. ложка
- Имбирь молотый — 0,5 ч. ложки (по желанию)
- Соль, черный перец — по вкусу
- Свежий розмарин — веточка для аромата
А здесь берём простой рецепт куриных ножек в духовке:
Приятного аппетита!
Если не лень, напишите пару строк в комментариях понравился ли рецепт, что бы хотели видеть на канале и поставьте лайк, если понравилась статья.
Спасибо, что дочитали до конца.