Салаты для студентов: рецепты на маленький бюджет
Знакомое чувство: открываешь холодильник, а там — баночка солёных огурцов, заверенный сыр и кусочек масла. Кошелёк тоже не толстый. Но вкусное и сытное приготовить можно всегда! Вот моя подборка спасательных салатов, которые выручали меня не раз. Они пригодятся студентам, экономным хозяйкам, да и просто всем, кто ценит простую и честную еду, или просто надо дожить до зарплаты
Конечно же можно порезать просто огурчики и помидорчики, или сделать парковку с сахаром....Но можно и немножко заморочиться.
Вот мои фавориты:
1. Салат «Секрет холодильника»
· Продукты:
· Рис отварной — 1 стакан (около 150 г сухого).
· Яйца — 3 шт.
· Чеснок — 1-2 зубчика.
· Консервированная сайра или горбуша (самые бюджетные варианты) — 1 банка (240 г).
· Лук репчатый — 1 шт. (можно залить кипятком на 5 мин., чтобы убрать горечь).
· Майонез, соль, перец.
· Как готовить: Рис отвариваю, яйца — вкрутую. Рис остужаю. Яйца и лук мелко режу. Рыбу разминаю вилкой, удаляя крупные кости. Всё смешиваю в миске, добавляю выдавленный чеснок, солю, перчу и заправляю майонезом.
2. Салат «Деревенский»
· Продукты:
· Картофель — 3-4 шт. (средних).
· Солёные огурцы — 3-4 шт.
· Яйца — 3 шт.
· Лук репчатый — 1 шт.
· Зелёный горошек консервированный — 3-4 ст. л. (по желанию).
· Растительное масло или майонез.
· Как готовить: Картофель и яйца отвариваю до готовности, остужаю и чищу. Нарезаю всё мелкими кубиками: картошку, огурцы, яйца и лук. Смешиваю, добавляю горошек. Заправляю либо простым растительным маслом (будет легче), либо майонезом.
3. Салат из моркови и чеснока
· Продукты:
· Морковь — 3-4 крупных.
· Чеснок — 2-4 зубчика (по вкусу).
· Майонез или густая сметана — 2-3 ст. л.
· Соль, щепотка сахара.
· Как готовить: Морковь тщательно мою, чищу и натираю на мелкой тёрке. Добавляю к ней давленый чеснок, соль, щепотку сахара (он усилит вкус моркови) и заправляю. Это идеальный гарнир или быстрая закуска.
4. Салат «Сельдь под шубой по-простому»
· Продукты:
· Солёная сельдь (филе или целая) — 1 шт.
· Свёкла — 2 шт. (средних).
· Картофель — 2 шт.
· Морковь — 1-2 шт.
· Лук — 1 шт.
· Майонез.
· Как готовить: Овощи отвариваю в мундире, остужаю, чищу и натираю на крупной тёрке по отдельности. Сельдь разбираю на мелкие кусочки, удаляя кости. Лук мелко режу. Выкладываю слоями в глубокую тарелку или салатник: картофель → лук → сельдь → морковь → свёкла. Каждый слой, кроме сельди, слегка смазываю майонезом. Даю немного пропитаться.
5. Салат «Проще некуда» (Винегрет) мой любимый
· Продукты:
· Свёкла средняя — 2 шт.
· Картофель — 2-3 шт.
· Морковь — 1-2 шт.
· Солёные огурцы — 3-4 шт.
· Консервированный зелёный горошек — 1 банка (240 г).
· Растительное масло, соль — по вкусу.
· Как готовить: Картошку, свёклу и морковь отвариваю в мундире до мягкости. Очищаю и нарезаю мелкими кубиками. Так же режу огурцы. Смешиваю всё в миске, добавляю горошек (без жидкости). Заправляю маслом, солю и перемешиваю.
6. Салат «Хрустящий бюджет»
· Продукты:
· Белокочанная капуста — ¼ среднего кочана.
· Морковь — 1-2 шт.
· Луковица — 1 шт.
· Уксус (столовый или яблочный) — 1 ст. л.
· Сахар — 1 ч. л.
· Соль, растительное масло — по вкусу.
· Как готовить: Капусту тонко шинкую. Морковь тру на крупной тёрке. Лук нарезаю полукольцами. Всё складываю в миску, добавляю соль, сахар и уксус. Хорошо мну руками, чтобы капуста пустила сок. Даю постоять 15-20 минут, затем заправляю маслом.
7. Салат «Сытная классика»
Это для гурманов, которые запасаются консервами.
· Продукты:
· Консервированная кукуруза — 1 банка (340 г).
· Консервированная фасоль (белая или красная) — 1 банка (400 г).
· Сухарики ржаные — 1 горсть (можно сделать самим из хлеба).
· Чеснок — 1-2 зубчика.
· Майонез или сметана — для заправки.
· Как готовить: Фасоль и кукурузу откидываю на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Перекладываю в миску. Добавляю давленый чеснок и сухарики. Заправляю майонезом или сметаной и сразу подаю, чтобы сухарики не размокли.
8. Салат «Дружба» (С капустой и колбасой)
Что... думаете не считается? А вы попробуйте!
· Продукты:
· Капуста белокочанная — 200 г.
· Варёная колбаса или сосиски — 200 г.
· Лук — 1 шт. (можно мариновать в уксусе с сахаром минуту).
· Огурцы свежие или солёные — 2-3 шт.
· Майонез, соль, перец.
· Как готовить: Капусту шинкую. Колбасу и огурцы нарезаю соломкой. Лук мелко режу. Всё смешиваю в глубокой миске, солю, перчу и заправляю майонезом.
Готовить вкусно из малого — это настоящее кулинарное волшебство. Приятного аппетита! А если у вас есть свои спасательные рецепты на минимальный бюджет — обязательно поделитесь в комментариях