Салат «Гнездо глухаря» — лучшие рецепты!

Салат «Гнездо глухаря»: история появления и любимые рецепты

Помню тот праздничный вечер, когда я впервые увидела «Гнездо глухаря» на столе у подруги. Блюдо поразило не только вкусом, но и подачей: аккуратная горка салата, обрамлённая хрустящей картофельной соломкой, а в центре — словно яйца в гнезде — перепелиные яйца. «Это же настоящее произведение кулинарного искусства!» — подумала я.

С тех пор «Гнездо глухаря» стало моим фирменным блюдом для торжеств. За годы экспериментов я собрала несколько проверенных вариантов — от классического до облегчённой версии. Делюсь с вами!

1. Классический «Гнездо глухаря» рецепт

Ингредиенты:

• куриное филе — 400 г;
• куриные яйца — 4 шт.;
• перепелиные яйца — 4–5 шт.;
• репчатый лук — 150 г;
• маринованные или свежие огурцы — 250 г;
• картофель — 400 г;
• растительное масло (для жарки) — по необходимости;
• майонез — 150–200 г;
• петрушка (зелень) — 2 веточки;
• листья салата (для подачи) — по вкусу;
• соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу.

Как приготовить:

1. Куриное филе отварить в подсолённой воде (около 40 мин), остудить в бульоне, нарезать кубиками.
2. Куриные и перепелиные яйца сварить вкрутую (куриные — 10 мин, перепелиные — 5 мин), охладить, очистить. Куриные яйца мелко нарезать.
3. Лук нарезать тонкой соломкой, огурцы — такой же соломкой, петрушку мелко порубить.
4. Картофель очистить, нарезать толстой соломкой, обжарить в растительном масле до золотистой корочки. Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
5. На тарелку выложить листья салата, сверху — половину жареного картофеля, формируя «гнездо».
6. В миске смешать курицу, огурцы, куриные яйца и лук. Посолить, поперчить, заправить майонезом, перемешать.
7. Выложить салат в «гнездо», сверху распределить оставшийся картофель. Посыпать петрушкой, украсить перепелиными яйцами.

2. Облегчённый вариант «Гнезда» (без жарки) или «Гнездо глухаря» за 30 минут

Ингредиенты:

• отварная куриная грудка — 300 г;
• яйца куриные — 3 шт.;
• огурцы свежие — 2 шт.;
• сыр твёрдый — 100 г;
• чипсы картофельные (тонкие) — 80 г;
• майонез лёгкий — 100 г;
• зелень (укроп/петрушка) — несколько веточек;
• соль — по вкусу.

Как приготовить:

1. Курицу и яйца нарезать мелкими кубиками.
2. Огурцы нарезать тонкой соломкой, сыр натереть на крупной тёрке.
3. Смешать курицу, яйца, огурцы и сыр. Заправить майонезом, посолить, перемешать.
4. На тарелку выложить салат горкой. Аккуратно обложить чипсами, формируя «гнездо».
5. Украсить зеленью и целыми варёными перепелиными яйцами (по желанию).

3. Рецепт салата «Гнездо глухаря» с грибами

Ингредиенты:

• куриная грудка (отварная) — 350 г;
• шампиньоны (маринованные) — 150 г;
• яйца куриные — 4 шт.;
• огурец свежий — 1 шт.;
• картофель (для фри) — 300 г;
• майонез — 120 г;
• зелёный лук — несколько перьев;
• соль, перец — по вкусу.

Как приготовить:

1. Курицу, яйца и огурец нарезать кубиками. Грибы — пластинками.
2. Картофель обжарить до хрустящей корочки, остудить.
3. Смешать курицу, яйца, огурец и грибы. Заправить майонезом, посолить, поперчить.
4. Выложить салат на тарелку горкой, обложить картофелем. Украсить зелёным луком и перепелиными яйцами.

Заключение

Салат Гнездо глухаря — это не просто салат, а настоящий кулинарный акцент вашего стола. Хрустящий картофель, нежная курица, свежие овощи и изящное украшение создают неповторимый ансамбль вкусов и впечатлений.

Приятного аппетита! Надеюсь, эти рецепты вдохновят вас на кулинарные эксперименты. А может, у вас есть свой фирменный способ приготовить «Гнездо глухаря»? Поделитесь в комментариях — буду рада новым идеям!